安化黑茶的外形条索匀齐、卷曲成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。安化黑茶主要以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，不同的类型，外形也不同。

安化黑茶的外形特征：

天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香味纯正带松烟香，汤色橙黄，味道浓郁，叶底黄褐色或棕褐色，尚嫩均匀。

贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内香纯带焦香或松烟香，汤色橙黄略暗，味道醇厚，叶底黄褐或棕褐略暗。

生尖：外形粗壮，呈泥鳅条状，色泽黑褐显花杂，内香带焦香或松烟香，汤色黄暗，味道尚浓，叶底略暗。

黑砖、花砖：外形表面平整，图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，内香纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，味浓微涩，叶底黄褐，老嫩不均匀。

茯砖:外形平整，棱角分明，厚度一致，花繁茂，无杂菌。内在香气纯正，有菌香，汤色橙色或橙红色，口感醇厚或纯净，叶底黄褐色。

安化千两茶:外形为篮子包装的圆柱体状，形态古朴自然，结构牢固，干茶色泽黑褐，内质香味纯正或有松烟香味，汤色橙色或橙红色，味道醇厚，叶底黑褐色均匀。

总的来讲，优质水温安化黑茶，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。劣质的安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。

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