小青柑是小青柑普洱茶的俗称,是 产自于广东新会,的柑普茶,以7~9个月的青柑果挖去果,肉后,再填入有一定陈化时间、口感醇和顺滑、甜润的云南勐海宫廷普洱茶,采用生晒或烘干等燥干工艺制作而成。其中,青皮性寒、猛烈,普洱熟 茶性质温 热,两者中和,小青柑的 性质相对温凉不少。不过,如果是气血 虚弱或肝脾脏不太好的人群,需尽量少喝,身体比较虚弱的老人和小孩也应该慎饮,这是喝小青柑的禁忌。
但也正是由于小青柑性温凉,所以拥有出色的解热消暑功效,炎热的夏季尤其适合饮用小青柑茶,体质偏热的人喝小青柑则能降火、祛湿、 化痰。同时,小青柑普洱茶中含有的柠檬烯成分,能够促进人体消化液的分泌,因此具有很好的解油腻、促消化效果,饮食热量较大或油腻的人群喝小青柑有消食解腻的好处。同样地,消化功能弱的,人也是小青柑的适宜人群。此外,腹 胀的人适当喝小青柑有助于排出肠道内废气。
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在这个世界上,据说仅有两种柑,一是新会柑,二是其它柑。新会柑(也叫茶枝柑 )制成的小青柑具有油囊饱满,冲泡后芳香馥郁,口感醇和柔滑,清甜回甘等特点。优质 的小青柑普洱茶,保留有新会柑的原汁原味,茶中果味较浓,茶有茶味、柑有柑味,茶味与柑味完美融合。
小青柑被人们称为“小心肝”,常喝小青柑茶,能起到降脂减肥、排毒养颜、护肝护胃、强 身养生、清洁口腔、止咳化痰、解酒醒酒、抑止恶性肿瘤等功效,且 具有理肝气、消积化滞、保护心血管的功能,亦可缓解支气管炎、支气管哮喘,以及治疗疝气、食积、乳肿等症状。
冲泡小青柑茶,一般使用整颗盖碗冲泡法。拆开包装后,去除 完整小青柑,然后揭开小青柑顶端的小盖。第一泡需要用滚开水洗茶,3秒后倒出。正式冲泡也是冲入滚开水,浸泡3~5秒左右出汤,后面的出汤时间则根据自己口味自行决定。小青柑 茶非常耐泡,一颗小青柑能泡一天。
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