太平猴魁属于绿茶，茶性偏寒不经发酵，太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽醇厚，回甘生津。

太平猴魁特点：

太平猴魁与“猴”大有渊源，其外形扁展挺直，魁伟壮实，显著的特征是个头较大，一芽二叶，叶片长达５～７厘米。

太平猴魁属于烘青绿茶，是安徽名茶，不发酵性偏寒，分为猴魁、魁尖、尖茶三个品类，以猴魁为最好，品之可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，独具“猴韵”。

太平猴魁创制于１９００年，正宗太平猴魁仅产于安徽黄山猴坑一带，是魁尖茶中的极品，因而声名远播。太平猴魁与“猴”大有渊源，其外形扁展挺直，魁伟壮实，显著的特征是个头较大，一芽二叶，叶片长达５～７厘米。全身披白毫，但含而不露；色泽苍绿匀润；叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，被形容为“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。

如何冲泡太平猴魁（下投法）：

１．备具

准备太平猴魁茶５克大约１０根（茶与水的比例为１：５０，即５ｇ茶叶需要２５０ｍｌ左右的水）建议使用，长直筒或长广口玻璃杯，以便茶叶充分舒展，观型。

２．投茶

用茶匙将太平猴魁从茶荷中轻轻拨入玻璃杯中。

３．注水

水温为８５℃（水沸腾的晾后温度），将热水倒入玻璃杯中，左右旋转杯身，再冲入８５℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

４．赏茶

只见茶叶徐徐伸展，汤色清澈明亮，香气高爽持久，叶底嫩匀肥壮，３分钟左右即可饮用．

备注：８５℃的水指的是烧开的水晾后温度，而并非没有开的水。

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