碎银子是全发酵茶，碎银子属于普洱熟茶。由采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，然后再历经两次发酵而成，在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，变成块状，像散碎的银子，也称作茶化石。

碎银属于熟茶，发酵比普通熟普洱彻底，单独取出这些结块的普洱茶保管，随着保管时间的推移，形成了独特、质地更加密集的茶块。一般来说，发酵堆熟茶10吨，被称为茶化石的部分只有100-200公斤，出茶率低，十分珍贵。这种茶化石口感光滑，耐泡，是喜欢喝普洱茶的朋友的首选。

碎银子采用百年以上优等古树嫩芽制作茶头，保管十年以上，经过特殊的切割技术，反复摘取精制。可以说，十斤普洱茶不如一两块碎银子茶。

碎银的颜色比较深，比褐色的老茶头更深。碎银发酵时间长于旧茶头，密度也高于旧茶头。碎银泡的茶颜色红，耐泡，甜度也高。

碎银在细品下，茶汤的入口每喝一口陈香就会慢慢散开，尤其是喉咙里的茶汤似乎更光滑。老茶头茶质厚耐泡，甜度和亮度高。无论是煮还是冲泡，汤的入口都清爽，粘稠，淡枣香四益，喉韵连绵，光滑细腻。

碎银子中作为发酵茶含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。其茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。碎银子进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

碎银子是全发酵茶，比普通的熟普洱发酵的更彻底，其出茶率低看出了其茶的珍贵，口感香醇清爽，汤色明亮，具有耐泡的特点，还具有养胃护胃、降血压、杀菌消毒等作用。

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