碎银子，是一种高质量的普洱茶熟茶，也称茶化石。碎银子的外形精美小巧、紧致、呈深褐色、圆润有光泽，神似古代散碎的银子，故称碎银子茶。想要口感甜厚甘醇、回甘绵长，香气独特，带着糯米、木脂的香味的碎银子要怎么泡呢？

碎银子的冲泡方法：

取茶:碎银一般取8g左右(10粒左右)。如果人多，可以增加茶量。碎银体积小，接近颗粒，但大小不同，可以根据实际口味用量。

冲泡茶具：盖碗或紫砂壶皆可，一般用110ml左右的白瓷盖碗即可。

准备用水：原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，水温应为100℃沸水。

烫具:用沸水清洗茶具，清洗后倒水，不仅达到清洁消毒的作用，还具有温杯的效果。

醒茶:将碎银茶放入碗中，注入沸水醒茶。这里要强调的是，茶化石的醒茶不同于其他茶。茶化石质地牢固厚重，需要用沸水冲泡。同时，碎银茶可以洗两次，依次唤醒茶的内在品质。

冲泡方法:醒茶后，倒出盖碗中的茶汤，过滤干净，然后再次注水。泡茶化石的关键是水温高，注水缓慢，出汤快。从浸泡开始，可以定点注水，也可以围着盖碗旋转注水，水流要平稳，注水后5秒左右即可出汤，分杯。

饮品：茶化石汤色泽晶莹透亮，汤色红亮，陈香醇厚，糯感强，且耐泡性高，能泡15泡以上，味道淡，还可煮饮。

碎银子极其珍贵，是高品质的普洱茶，具有耐泡的特点，在冲泡时主掌握好水温、注水的速度、出汤的时间等问题，就能把其茶泡好。

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