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普洱茶饼的正确冲泡方法？

普洱茶饼的正确泡法：1、备器，白瓷盖碗是首选；2、温杯，开水冲洗干净茶具；3、投茶4-5g，先用90度热水洗茶，正式冲泡时，第1-2泡的水温控制在95度，分别浸泡4秒、6秒出汤。

使用不同的茶具冲泡，茶叶的滋味香气都会有差距。普洱茶饼可以用盖碗、茶壶、茶水分离杯等多种茶具冲泡，其中白瓷盖碗是首选，其次是茶壶，一般选择110-120毫升的标准盖碗。

泡茶先温杯，用开水冲洗干净茶具，并提高茶具的温度。然后再投茶，冲泡普洱茶饼一般投茶7-8g，根据个人习惯，可以先用90度的热水洗茶，注水三分之二左右即可，倒掉不喝。

第1-2泡，水温控制在95度，分别浸泡4秒、6秒出汤。第三泡，水温90度，浸泡10秒出汤。第4-5泡，水温90-95度，浸泡12-15秒出汤。第六泡，水温95度，香气可再次激发出来，浸泡20秒出汤。

普洱茶饼的正确冲泡方法？

1. 撬茶

普洱茶饼是经过紧压制成的茶叶，每一块茶饼都有相当紧实，因此在冲泡之前，需要用用茶针或茶刀把普洱茶饼撬散，直接从茶饼侧边插入，尽可能松动后稍微用力，就能撬下茶饼，一般情况下最好做好喝多少撬多少，普洱熟茶的最佳投茶量为5克，生茶则是8克。

2. 选具

普洱茶饼不仅经过充分的紧压，一般也经过产时间存放，冲泡饮用过程中，大多会选择白瓷盖碗或是紫砂壶，具体主要以自己的使用习惯决定，选择顺手的茶具，在冲泡之前需要先烧一壶开水，直接冲烫选好的所有茶具，以此起到减少茶具中的生冷气，提升内壁的温度的作用。

3. 醒茶

普洱茶饼翘散后，茶叶内质依旧相对沉淀，因此在正式冲泡之前要进行醒茶的处理，直接把撬下的茶叶投入茶具，随后沿着茶具边缘缓慢热水，注水量以浸润茶叶为主，等待3-5秒既要马上将水倒掉，醒茶也能叫做洗茶，在清洗表面杂质的同时，激活沉淀的内质。

4. 冲泡

普洱茶饼醒茶后就可以开始冲泡，同样沿着茶具的边缘倒入烧开的沸水，注满水盖上盖子闷泡，闷泡的时间不能过长，第一泡出汤时间把控在3-5秒内，由于普洱茶饼具有一定的耐泡性，能复泡5-6次左右，因此前3泡的出汤基本时间一致，后续冲泡则需要适当延长。

5. 出汤

普洱茶饼冲泡出汤时，先将茶汤倒入公道杯，尽量沥干所有茶汤，然后把公道杯中的茶汤倒入品茗杯，等待茶汤温度降至适口就能小口饮用，不过刚入口会有一种淡淡的苦涩滋味，但这种苦味很快就会消散，从而回甘生津。

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