下面就是茶文化网为大家精心整理的"在家自己怎么炒茶叶？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：

在家自己怎么炒茶叶？

1. 采摘茶叶

茶叶是生活中必不可少的饮品，除了直接购买之外，在家中也能制作茶叶，首先按照要求采摘新鲜的茶叶，最好选择一芽一叶初展，为了让茶叶保持完整，最好人工采摘，另外鲜叶采摘后需要先完全清理并筛选，将茶叶中的小虫子、碎屑和其他杂质全部剔除，保证茶叶的品质。

2. 起锅加热

炒茶叶最重要的步骤就是炒，为了让每一片茶受热均匀，最好用内容量较大的锅进行炒茶，先用清水把锅洗净，点燃柴火后少干锅中的水分，锅内的水分被完全蒸发，可以倒入采摘并处理好的新鲜芽叶，茶叶入锅后一定要避免鲜叶堆积在一起，而且要根据茶叶的状态调整火候。

3. 人工翻炒

新鲜茶叶倒入锅中调成小火，期间用双手不停的来回翻炒，为了保证茶叶的完整性，炒茶的动作一定要快，而且要不断翻炒，以免茶叶被炒焦，炒茶的过程中不仅不能使用工具，最好也不要戴手套，直接用双手翻炒才会更加灵活，另外翻炒过程中不要用手揉搓茶叶。

4. 干燥装袋

茶叶炒制1小时左右就能闻到浓郁的茶香，此时需要继续翻炒40分钟左右的，等待茶叶边缘完全变得卷曲，茶色从鲜嫩的绿色变为暗黑色就能全部倒出，将炒好的茶叶铺放在竹篾上，等待温度下降就能用可密封的牛皮纸袋装好，在家中存放3-5天就能冲泡饮用。

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