碎银子:普洱茶碎银子:货币
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碎银子和普洱茶的区别?
1. 制茶工艺
碎银子是普洱茶的一种,只不过在制工艺上与普通的普洱茶不同,这是一种形成于普洱熟茶发酵过程中的特殊茶叶,发酵期间临近的茶叶会相互粘黏在一起,从而形成茶疙瘩,将茶疙瘩挑拣出单独发酵并切割成块就能形成碎银子,普洱茶则是晒青毛茶经过发酵并压制为成品茶。
2. 茶叶外形
碎银子和普洱茶在成品茶叶外形方面有非常明显的区别和不同,首先碎银子茶呈现出块状,整体外形方面肥嫩,成品茶颜色相对较深,是深褐色或是黑褐色,普洱茶成品茶叶则是墨绿色或是红褐色,成品茶叶有散装茶、饼茶、砖茶、沱茶等多种不同的造型。
3. 茶香不同
碎银子虽然形成于普洱茶发酵过程中,不过还要经过再次发酵,成品茶发酵的程度较深,成品茶叶的香气与众不同,干茶叶的香气浓郁持久,冲泡后的茶汤会散发出糯米的香气,茶叶的品质越好,糯米香越重,普洱茶则是有生茶和熟茶的区别,生茶的香气相对清淡,熟茶的茶香悠久。
4. 茶汤滋味
另外碎银子和普洱茶冲泡出的茶汤滋味也有较大的区别,碎银子茶冲泡后的茶汤颜色红浓鲜亮,入口饮用时的口感滋味比普通普洱茶更浓郁香甜,成品茶叶也更加耐泡,连续冲泡20次都不会发生变化,而普洱茶冲泡出的茶汤颜色相对较浅,入口饮用略无苦涩,不过有明显的回甘。
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