下面就是茶文化网为大家精心整理的"桂花茶的做法?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
桂花茶的做法?
1. 采摘鲜花
桂花茶是新工艺花茶的一种,主要制茶原料只有秋季9-10月份开放的桂花,制作花茶时,要从桂花树上采摘盛开的花朵,最好借助梯子爬上桂花树直接采摘,掉落在地上的花朵活性较低,品质也较差,不适合制茶,而且最好人工采摘,尽可能保证花朵的完整性。
2. 去梗挑拣
采摘好的桂花还不能直接开始制作,先把桂花平铺在竹篾上仔细筛选,首先去除干枯、品质较差的花朵,同时去除杂质,只留下品质叫较好的精品桂花,然后取出花朵上的花梗,这些所有的步骤都需要人工完成,不能借助机器的帮助。
3. 浸泡清洗
桂花经过筛选就能进入下一步,把所有的精品工桂花倒入干净的水盆中清洗,需要注意的是不能用自来水清洗花朵,浸泡过自来水的花朵极容易变质,最好用烧开后摊凉的凉白开,而且清洗的过程中不能直接揉搓花朵,以免损伤花瓣。
4. 晾晒阴干
桂花表面的杂质完全洗净,捞出稍微控干水分就能进行最后一个步骤晾晒,再次把所有的桂花平铺在竹篾上,先放在阴凉通风的位置自然阴干2-3小时,然后放在阳光下晾晒至完全干燥,最后把晒干的桂花装入可密封的玻璃容器存放。
5. 冲泡饮用
做好的桂花茶不需要等待就能直接冲泡饮用,每次饮用时的投茶量在3-5克之间,可以用玻璃杯冲泡,也能用陶瓷杯,先把桂花茶投入茶具,倒入85-90度的开水进行冲泡,注满水等待3分钟就能饮用,可以加入蜂蜜进行调味。
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