桂花龙井实际上不适合用壶进行冲泡，使用玻璃杯的话是更加合适的。人们能够通过透明的玻璃杯很好的去查看茶叶以及汤色的变化。桂花龙井是一款再加工茶，属于花茶，是比较耐泡的。

桂花龙井茶是没有发酵的茶，因此茶叶是比较嫩的。不可以使用刚开的沸水去进行冲泡，否则是会破坏掉茶里面蕴含着的营养物质，使得茶叶里面的茶多酚等多种营养物质不断的被高温所氧化，让茶汤变黄，口感变差;大量的芳香物质也会在高温中快速的挥发，这样茶的香味就会被冲淡。这种高温度的开水会将茶叶烫坏，并且会将苦涩的滋味一起冲泡出来，茶汤的味道就会变了。

桂花龙井的冲泡方法：

1、在冲泡桂花龙井时要视线备好备一个透明的玻璃杯，一般在200毫升左右的杯子就足够了，接着加入半杯90度左右的开水，取3-5g的桂花龙井，将其直接投入到茶杯的水中，此时茶叶遇水就会不断的伸展开，慢慢的下沉，姿态格外的优美，待茶叶慢慢伸展后再次注水，添加至茶杯的八成满就好了。

2、采用上投法，先把玻璃杯清洗干净，接着倒入八成满的90度开水，然后把准备好的桂花龙井直接放到杯子水中，等到茶叶遇水之就会慢慢的伸展，上下沉浮汤明色绿，格外的好看，大约一分钟左右茶汤就可以泡好，取出后便可直接饮用了。

3、在冲泡时先预热茶杯，把水倒掉，接着取适量的龙井茶叶放置杯中，然后加入90度左右的开水，直到所有茶叶被浸湿后，茶叶自然的舒展，此时茶汤的颜色变深，待茶叶都沉入杯子底部就可以取出茶汤饮用了。

桂花龙井不宜长时间浸泡，因此使用玻璃杯进行冲泡才是最合适的。

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