恩施玉露适合冲泡，不适合闷泡。恩施玉露属于中国传统的蒸青绿茶，茶芽娇嫩，闷泡容易将茶叶闷坏，使茶汤变黄，并且会产生苦涩的口感。

恩施玉露的冲泡技巧：

茶具：冲泡恩施玉露更适合玻璃杯冲泡，一般选择200-250毫升，玻璃杯透明，泡茶可以全方位享受茶姿态的变化和茶汤颜色的变化。

水质:水质的好坏直接影响茶的颜色、香味、味道。在日常泡茶中，矿泉水和纯净水这种软水优先。条件允许时，可以选择山泉水、活井水等天然清洁的水。

水温:冲泡恩施玉露的水温一般在80-85度左右，水温过高，嫩茶芽容易变热，叶底变黄，茶汤也变黄，失去观赏价值的茶中含有的维生素等营养成分也被破坏，咖啡碱、茶多酚等物质过早浸出，茶汤变苦。质量差的粗茶和夏秋茶，可以用高一点的水温冲泡。

但是，也不能用温度过低的水冲泡。温度过低的话，叶子会浮在水面上，茶中的有效成分很难浸出，不能释放其中的味道。这样浸出的茶味道淡，口感不佳。

烫杯：用自来水洗杯后，再用沸水烫一遍。目的是去除异味，清洁茶具，去除杯子里的冷气，提高杯子的温度，正式冲泡时，不要因热而破裂杯子。该程序使茶叶在温暖的环境中醒来，有利于茶叶的颜色、香味、味道的发挥。

施恩玉露更适合冲泡，不适合闷泡，在冲泡时也要注意冲泡的茶具、水质、水温等问题，会使茶叶的口感更佳香醇。

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