恩施玉露的味道鲜爽顺滑，口感香醇，香气清香十足，有股春天的味道。恩施玉露属于绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。

恩施玉露具有三绿的特点，绿茶、绿汤、绿叶，具有较强的观赏性。冲泡后，茶汤清澈透亮，香气持久，滋味鲜醇，叶底嫩亮，色如玉。

恩施玉露的鉴别：

外形:外形主要是指茶叶的条索。一般来说，茶叶的颜色是深绿色的，也透露出一丝滋润，并且紧致光滑、纤细如针。

汤色：淡绿明亮。汤的颜色主要是茶汤的颜色，看亮度和清澈度。恩施玉露茶汤色鲜艳，是茶叶品质优良的标志。

香味：恩施玉露的香气十分清新，茶刚用热水冲泡时，香味立即散发出来，是一种春味。

味道：饮用恩施玉露时，感觉非常鲜爽顺滑，回甘明显，说明茶中氨基酸含量较高。

叶底:柔软明亮。从叶底可以看出茶叶的老嫩程度，茶叶的材质非常嫩，有点亮。颜色明亮，质地一致，说明茶叶制作工艺处理良好。

新鲜的恩施玉露，味甘醇爽口。恩施玉露陈茶，味虽醇而不爽。春天的茶味清爽爽口；夏天的茶汤清爽清爽，味道清爽，但总体来说，还是茶味老道，比春天的茶味清爽，少了几分清爽；秋天的茶味清爽较前两季，高山茶叶的香气更持久，含硒多，滋味浓郁。

恩施玉露的味道香醇浓郁，口感甘醇，香气清爽。可以从口感、汤色、叶底等方面鉴别品质，总的来说恩施玉露是值得品饮的好茶。

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