备具，将茶杯的杯口向上置于杯托里，摆放在茶盘上；赏茶，用茶荷装入所要泡的茶叶，呈给宾客看；温杯，将刚烧开的沸水逐个倒入茶杯中，浸润茶杯；置茶，按照1:50的茶水比例，把茶荷中的干茶分别投入各个茶杯中。

1、备具

泡茶时首先将茶杯的杯口向上置于杯托里，摆放在茶盘横中部，茶盘上方需放置茶匙筒和茶荷，在靠近身体这一侧的茶盘上要放折叠好的纸巾，茶盘右下角要摆放水壶。

2、赏茶

在赏茶时要用茶荷装入所要泡的茶叶，并把装有茶叶的茶荷呈给宾客看，让在场的宾客们欣赏所要泡的茶叶的外形、色泽、香气等，让客人在接下来能够安心品茶。

3、温杯

随后将刚烧开的沸水逐个倒入茶杯中，并用右手握住杯底基部，左手托住杯底，让手腕带着茶杯逆时针转动3圈，让整个茶杯的内壁都被沸水浸润，然后把沸水倒入水盂里。

4、置茶

把茶杯放回杯托里之后，按照1:50的茶水比例，把茶荷中的干茶分别投入各个茶杯中，用回转手法往茶杯里倒入少许开水没过茶叶，让茶叶充分浸润，时间一般在20~50秒。

5、冲泡

在正式泡茶时，建议用“凤凰三点头”的泡茶手法，即用右手执起茶壶，把开水以三起三落的手法注入，在注水时不能将水注满，以到茶杯的7分满为宜。

6、奉茶

在奉茶时主人需用双手捧起茶杯，把泡好的茶依次进奉给宾客，并伸出手做出请茶的姿势欢迎客人用茶，这时客人需用叩手礼来回应主人，以示礼貌。

7、收具

奉完茶后，将不需要使用的茶具按照先前的次序逐个收回，把这些茶具全部归纳到位，以免在品完茶口主人还要手忙脚乱的把所有茶具全部收纳，这样既费时间，也费精力。

8、品饮

在场的人们品茶时需先闻茶芬芳怡人的香气，再欣赏茶叶在茶汤中沉浮飘舞的优美姿态，接着细细品尝茶汤醇厚回甘的滋味，好茶在品饮后会给人回味无穷之感。

9、续水

主人在招待客人们用茶时，一定要时刻注意客人茶杯中的茶汤，当客人茶杯中的茶汤只剩下1/3时，主人就要提起茶壶，往客人的茶杯中续水，以免让客人觉得不礼貌。

10、净具

净具是泡茶的最后一道工序，人们在品完茶后，主人需养成及时清洗茶具的好习惯，把茶具清洗干净后再用沸水进行消毒处理，让茶具在下一次泡茶后还能继续使用。

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