茶的价格与采摘季节和炒茶技术有关。西湖龙井的产量很小,但市场非常强劲,因此西湖龙井的价格并不便宜。市场上也有不少假冒产品,今天小编整理了有关西湖龙井茶怎么辨别好坏的信息,下面跟着小编来一起了解一下吧。
那么,西湖龙井茶品质怎么鉴别?具体方法如下:
一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。
二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。
新旧茶叶辨别
明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少,茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩,但是雨前茶的营养物质含量较丰富。
茶叶越新鲜越好”,这是一个悖论。因为新鲜的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化,长期饮用新茶,会导致腹泻等不适症状。如果茶叶存放一年半以上或者因为保存不当而发霉变质,也不能饮用。
最直接的办法就是查询防伪标志。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性,且必须同时使用。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识,并有国家原产地域保护产品标志。
以上是西湖龙井茶怎么辨别好坏的最新信息,相信在座的朋友们听到小编的介绍有所认识,但是小编在这里提醒一句以上信息整合于网络,更多最新最实用的资讯请关注我们茶文化网。
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