牛蒡,又名牛蒡子、牛蒡子等。为菊科牛蒡属二年生草本植物。一千多年前日本从中国引进并改良成食品。日本占领台湾省时,要求当地农民在台南大量种植。在台湾省已作为蔬菜食用多年,被誉为牛蒡的发源地。我们来看看每斤多少钱!
牛蒡多少钱一斤?
牛蒡的市场价格不统一。有一些贵的和一些便宜的。通常便宜的十几块钱一斤,贵的大概二三十块钱一斤。当然,质量越高,价格越高。同时,除了品质,牛蒡的产地也是一个重要因素。我国牛蒡的主要产地是江苏省和山东省。江苏省主要产于徐州丰县、沛县,而山东苍山种植历史悠久,面积较大,被誉为“中国牛蒡之乡”。
如何选购牛蒡?
1.牛蒡的形状类似山药。最好选择直径像1元硬币那么大,长度在60cm以上,粗细均匀的。
2.最好挑表面光滑、顺直、无分叉根、无虫痕、表皮无损伤的。表皮最好是浅棕色,无根。
3.如果直径大于3cm,皮糙根长,说明肉质疏松,口感差,不适合购买。
4.你可以用手称牛蒡的重量。同样大小的越重越好,说明里面没有空心,味道更好。
5.手里拿着一根粗大的牛蒡,如牛蒡自然弯曲下垂,说明这根牛蒡非常鲜嫩,口感很好。
牛蒡的食用功效
1.补充营养:牛蒡富含蛋白质、钙和维生素,胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养物质可以促进新陈代谢,蛋白质可以提高人体免疫力,促进新细胞的生长,具有美容抗衰老的作用。牛蒡中所含的营养成分有助于维持人体平衡,调节人体机能。
2.防癌抗癌:牛蒡在体内的化学反应可以产生30多种物质,其中大量的叶酸可以防止人体细胞和癌细胞的不良变化。牛蒡含有大量的牛蒡苷和木脂素,其中牛蒡苷元是一种抗癌活性物质。功能实验证明,牛蒡子苷元和木脂素具有明显的抗癌作用。
3.延缓衰老:牛蒡具有抗衰老作用,富含蛋白质和人体必需的多种维生素和微量元素。能排出毒素,同时进行必要的滋养调理,达到排、补、调三效,恢复自然平衡的健康状态。能清理血液垃圾,促进体内细胞的新陈代谢,防止衰老,使皮肤美丽细腻,消除色斑、黑斑等。
4.降脂减肥:牛蒡富含水溶性纤维素和菊糖,能阻断胆固醇的肠肝循环,吸收胆汁酸,增加胆汁盐和胆固醇的排出,减少人体脂肪的吸入。所以经常喝牛蒡确实可以降脂减肥,防治结石。
5、疏通经络:牛蒡具有疏通经络、活血化瘀的作用。早在李时珍《本草纲目》年就有记载,牛蒡能“通十二经脉,除五脏邪气”,调节女性经期,对女性气滞血瘀症状和久坐上班族有很好的疗效。
6.降血压:牛蒡富含水溶性纤维素和菊糖,能阻断胆固醇的肠肝循环,吸收胆汁酸,增加胆汁盐和胆固醇的排出,减少人体脂肪的吸入。所以经常喝牛蒡确实可以减脂减肥,防治结石。牛蒡根中含有的牛蒡苷可以扩张血管,降低血压。
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