白毫银针的外形芽头壮实，满披白毫，挺直细长越三厘米，色白似银。白毫银针属于白茶，产于福建福鼎、政和、建阳等地，也属于中国的十大名茶，冲泡后的味道鲜爽清透、毫香突出，浓郁持久。

银针芽肥壮，身披白毫，细直如针，色泽白如银。福鼎生产的茶芽毛厚，色泽白皙，汤色淡杏黄，味道清新。政治与生产，汤味醇厚，香味浓郁。

白毫银针是白茶中毫香足、鲜爽度最高的，白毫银针有着密集、数量多的白毫，这些白毫，不仅是白茶的典型外观特征，也是毫香的重要来源。

银针白毫原料的采摘标准是春茶发芽时采摘，用手指轻轻剥去真叶和鱼叶。剥落的茶芽均匀地摊在水筛上，不要重叠，放在微弱的阳光下或通风阴凉的地方，晾干至80%或90%，用30-40℃的文火烘干。　

白毫银针的鉴别技巧：

白毫银针是白茶中的珍品，成品茶的芽头肥壮，身披白毫，笔直如针，色白如银。

白毫银针外形芽结实，颜色银灰，闪闪发光。汤色杏黄，味道醇厚甘甜，冲泡后，茶芽逐渐下落，逐渐沉入杯底，笔直。白毫银针性寒冷，具有退热、消火解毒的效果。

白毫银针的形状、颜色、质量是名茶中绝无仅有的，是茶中的珍品，品尝此茶，有独特的风味。选择银针，寸许芽心，银光闪烁。冲泡至杯中，像细针一样直立在水中，像陈列枪战一样微吹辍学，升降浮游，观赏品饮，别有趣味。

白毫银针的外形最直观的特点就是身披白毫，色白如银，这些白毫也是其茶毫香的来源，十分具有特色。

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