大蒜大伙都吃过也晓得大蒜的蒜瓣儿都是白的的，但比来市场上却盛行一种黑大蒜，许多人对它比拟猎奇，不晓得黑大蒜究竟是甚么，也不晓得黑大蒜是怎样做成的，今日小编就专门带大伙去理解一下。

甚么是黑大蒜

黑大蒜的制作方法

1、平常本人在家中制造黑大蒜，是必然要挑选那些新颖完好，并且没有任何破坏的高质量大蒜，要把它外面的泥沙悉数冲刷洁净，换掉外面的水份。

2、把处置好的大蒜，放在净水中浸泡半小时，当前再掏出晾干，否则在发酵进程中轻易蜕变，在泡蒜的进程中，要预备好电饭锅，并且要把电饭锅外面的水份悉数处置洁净。

3、把晾干当前的大蒜放到洁净的电饭锅中，一次不可放入太多，每次放入十几头就能够，然后取几个洁净的纸片放在锅中，再取一个大的纸壳子，放在电饭锅的四周，如此能够坚持电饭锅中的湿度，能添加制造黑蒜的成功率。

4、把电饭锅的锅盖盖好，把温度调剂到保温的形态，然后在暖和的中央放15天左右，这时候锅中的玄色就能发酵完成，掏出当前用刀切开，能够看到完好的玄色，做好当前的黑蒜要尽快食用，否则在保管进程中它很轻易发作蜕变。