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英德红茶需不需要洗茶?(收藏)

2020-12-01 08:35来源:茶文化网分类:英德红茶 阅读:

 

英德红茶需不需要洗茶?(收藏)



【英德红茶需要洗茶吗?】

其实,就目前加工茶叶的卫生安全方面来说,那么基本上都是符合清洁化生产需求的,即使是一些小型加工作坊,或是农家生产加工作坊来说,茶叶生产过程中基本上都是不离地。英德红茶上的灰尘,注意是茶叶的茶毫、生产加工过程中形成的尘灰颗粒,并非是泥土灰尘哦,对比起其他茶叶,英德红茶的品质是比较细嫩的,茶性方面也比较温和一些,因此冲泡之前,是不需要洗茶的。

当然,假如你有洗茶的习惯,那么可以采用快速洗茶的方式去洗茶,但是洗茶的速度一定要快,否则茶叶细嫩的品质会遭受到破坏;并且在洗茶的过程中,茶叶里面的大量营养物质会随着水分流失掉,这样会给茶叶的品饮价值带来很大的影响;且水温要求尽量是在80度左右,快速洗茶,这样可以保证茶叶的滋味、营养。

【冲泡英德红茶的注意事项】

1、适合的茶具

冲泡英德红茶,最好是选择用透明的玻璃杯、水晶杯、或是白色的瓷器盖碗,这样既可以充分体会到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色;切记不宜保温杯去冲泡英德红茶,否则冲泡茶汤太浓,影响口感,危害身体健康。

2、调饮味道更佳

英德红茶,它既可适合单独去冲泡喝,并且也适合调饮的,可以再冲泡好的茶汤里面,根据个人口味喜好,加入适量的糖、蜂蜜、柠檬等,口感会因此变得更加的丰富哦。

3、冲泡时间

冲泡英德红茶的时间不宜过长,放久的茶叶里面所含的茶多酚物质会迅速氧化,茶滋味变苦涩,因此冲泡时间一定要正确掌握好,这样才可以充分释放茶香。

4、沸水冲泡

新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。

5、适宜投茶量

冲泡英德红茶的话,建议少量、多次冲泡,这样可以充分发挥出英德红茶香醇的原味。

总得来说,冲泡英德红茶是不需要洗茶的,因为第一遍茶叶袋有鲜爽滋味的氨基酸,还有待有刺激味的生物碱,这样茶汤口感会更加丰富,假如洗茶的话,会导致茶汤滋味变淡,降低喝价值。

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