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碎银子又惹谁了?继小青柑、小罐茶之后,又一个茶界新宠遭毒

茶界向来是非多, 尤其普洱茶界。

因为大师多, 评论家多。

当下媒体,言论的自由度比以前开放多了,是以只要是人,任何看不顺眼的都可以评论,任何让你不爽的都可以开骂,只要不涉政治法规,尺度近 乎无限。

尽管你看不顺眼的也许是对的,但骂也就骂了,你能咬我?

碎银子又惹谁了?继小青柑、小罐茶之后,又一个茶界新宠遭毒

普洱茶因没有一套完善的  标准体系,有一些理不清道不明的东西 最让人蛋疼,当然这些东西也最容易被人抓住攻击。

 这些攻 击者的目的也是五花八门,有的为自己的营生打击别人抬高自己 ,有的为搏出名,有的为赚粉丝,有的啥也不为就想找个地儿骂几句发泄…

小青柑,xx既没买过也没卖过,好与不好与他全无关系,开骂!这叫枪打出头鸟。

小罐茶,xx甚至没喝过,照骂!这叫树大招风。

也许骂多了就是评论家,评论多了俨然就成了大师。

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最近“碎银子”也遭骂了,而且骂得够狠够 毒,只不过捕风捉影的“推断”居多,有 理有据的事实太少,徒逞口舌之利,远远达不到方舟子当初痛贬普洱茶的气势和效果。

小编对 碎银子普洱茶有些了解,虽然不经营它,作为吃瓜群众本不想置喙,只是看到它被骂得过分了,说几句公道话。

& l dquo; 碎银子”普洱茶之所以成为被 攻击的靶子,无非是有人看它“三观不正”,具体说来,其& ldquo;把柄”有3个:

无论叫茶化石,还是叫碎银子,名字很响亮,取个名字而已 ,本也,无可厚非,然人怕出名猪怕壮,这名字越来越响之后,就开始招人嫉 恨了。

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如同当初李 文华借用马帮的&l dquo;茶头”整出“老茶头”这一熟茶附属品一样,碎银子普洱茶也是xx企业借用茶马互市中的碎银子名字而来,不同的是,彼碎银子和新发明的碎银子风马牛不相及,发明者将 二者等同,是想当然的了,何况发明熟茶工艺的1973年,在马帮路上 使用?除非穿越了。

不过,仅是个名字,附 会之辞也无伤大雅,没必要揪住了穷追猛打,毕竟是茶,品质说了才算。

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说到形象,当初老茶头也好、老黄片也好,刚出现的新生事物,只要形貌 与常规不符,必然不受待见。

碎银子普洱茶的形象, 颠覆了很多人对茶的理解,不是叶子条索,不是砖饼沱紧压,不走常规路子,被人诟病也正常。

好 在,后来逐渐被人接 受,也没人对它的形状说三道四了。

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这一点被人攻击的最多,其一是关于其工艺的“切割”、&l dquo;挤压”和“抛光”等词汇,让人联想到冰冷 的机器加工产品和一些“美容制品&rdquo ;,和 传统的手工制作相违;其二是糯米香味的来源;其三是添加胶水行为。

第一点无需较真,毕竟现在好多正规的大 厂都使用 机器加工茶叶,借助工具是顺应潮流 ,即使手工压茶,都要用机器对饼中央的那个凹槽定个型,饼 型才圆整周正,机器手工,各有利弊,现代工艺与传统工艺相结合,才显完美;

第二点,目前市场上的糯香味普洱茶主要有3种方式制作,一种是在压制时,添加10%-15%的糯米香叶粉末;一种是通过糯米香叶对熟 茶原料进行熏香;还有一种是将糯米香叶直接参与到熟茶发酵过程,让糯米香叶的香气与茶香深度融合在一起。

糯米香叶是云南西双版纳最 常见的天然草本植物,云南著名的糯米香绿茶便是用添加糯米香叶制成,无论哪一种方法,只要糯米香 叶的剂量不过分,对人体没什么危害。

那么,多少才是过量呢?非常遗憾,目前还没有相关的研究数据。不过有一个建议倒是不错:如果感觉糯米香气刺鼻 (也就是非常重),那就要谨慎了。

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看来,把 糯米香叶,直接看成毒物,以致把碎银子普洱茶也看成毒茶的人,是神经过敏了。至少,我们现在还没发现饮用普洱茶导致糯米香叶中毒的病例,没有必要把它妖魔化吧。

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第三点,所谓添加胶水有利于将茶头粘合压紧的说法,因为没看去厂里看过,不敢说没有,无风不起浪,也许有这样的现象存在。

据小编了解,碎银子茶的制作工 艺有2种,一种是 在老茶头的基础上再加工,将其破碎、分 筛,后来老茶头好卖难找,又出现了 第二种工艺,大概是:发酵快结束时,趁茶叶有些软,或者把熟茶潮水泡软后 ,放进模具。再用超高压的液压机,像挤牙膏一样的挤出条状。干 燥后,敲碎(或切削)成一块块状、条状或颗粒状。如果加胶水的目的是将散茶粘合,即便加了,估计也没有人蠢到会用工业用胶,因为其一是工业胶水气味较 为刺鼻,品饮的时候一 定可以喝出来,其二是如果添加的胶水为不可溶,冲泡的时候茶汤也会很浑浊。所以,即便要加,也会选择那些可食用、无味、又能溶于 水的胶,大厂一般不会也没必要这样干,只能是个别小作坊没有高压设备的情况下想到的歪招,各行各业都 有这样的作假行为,不光是碎银子,市面上流通已久的劣质湿仓茶做的假老茶就是同例,不能因为个别小作坊的这些行为就连带迁怒于所有碎银子生产厂家,如同出现假老茶就打击所有存有老茶的茶商一般。

不管碎银子茶如何“三观不正”,归根到底它是一种茶品,还是一种受很多人欢迎的茶品。

既然是入口的茶品,首先 要考虑的是健康问,题,目前,没有听说有人因为喝碎银子出了 事的。既然受很多人欢迎,说明它的滋味口感不差,小编个人试喝过几次,总体感觉:汤色很 透,耐泡,糯米 香,没有熟茶 特有的堆味,甜度适口性很好,比较适口女性茶 友,只是连喝几次之后,会有些发腻。

碎银子茶工艺上差别不 大,价格的差异主要在于原料上的选择,好的原料加工的碎银子茶,口感自 然会好一些,关于“来路不正”的问题,顺便提醒消费者选择那些拥有SC认证的正规厂家生产的碎银子茶。

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最后说一点,小编自己不卖 碎银子,也不为哪家茶企站台 ,只作为一个普洱茶  爱好者在中立的角度谈谈自己的感受。茶 行业 应该是 一个包容的行业,对于弄虚作假和坑蒙拐骗的行为,当 然应该 严厉打 击 , 但如果以 个别案例 攻击整个行业,甚至别有,用心无端揣度来污蔑谩骂,那 就是人品问题了。茶行业应该是一个包容的行业,对于弄虚作假和坑 蒙拐骗的行 为,当然应该严厉打击,但如果以个别案例攻击整个行业,甚至别有 用心无端揣度来污 蔑谩骂,那就是人品问题了。 

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Tag标签: 碎银子

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