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小青柑怎么泡?详解小青柑三大冲泡方法的技巧与要点(收藏)

为什么会出现这样的情况呢?那是因为,掀盖冲泡,水接触面积最快最直接的是柑而不是里面的熟茶,等里面熟茶的味道被析出来,融入茶汤的时候,外面柑皮的味道早已经大量的融入于水了。因此,从头几泡来讲,茶汤的颜色较浅较淡,而口感四柑味偏重。

2、采用碎皮冲泡法——这和掀盖冲 泡法泡出来的茶汤呈截然相反,的状态,熟茶味重,而柑味很喝不 出来。

3、采用钻孔冲泡法&md ash;—这恐怕是小青柑用得最多的冲泡法 ,因为这种泡法相对以上二者在口感滋味上来说,较为中和,既不 会柑味过重,也不会熟茶味过重。而且耐泡程度除了掀盖法,其次就是它了。怎么算都是最中间的,泡法虽然很好,但也有自身不足之处, 那就是过于“中庸”,没有太明显的特点。

众所周知,小青柑的滋味要 达到理想的状态,应该是熟茶味道略大于柑味。若柑味过重,熟茶味就会被掩盖;若熟茶味过重 ,柑就不能发挥它刺激口腔口感滋味的作用,也及 无从体现出柑的存在特点来。因此,在以上泡法都未能完全释放小青柑滋味的时 候,需要一种正确的冲泡法——小孔注水法。

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小青柑怎么泡?详解小青柑三大冲泡方法的技巧与要点(收藏)

这样的泡法既避免了掀盖冲泡头几泡柑味过重的问题,又 避免了碎皮冲泡熟茶味重于柑味道的弊端,更优于钻孔注水 带来熟 茶 和柑味道对半的尴尬局面。

而所谓好的小青柑的口感滋味是,熟茶味道略大于柑味道,而不是“对半”状态,也不是偏得哪个过重。如果偏向哪一方偏得过重的话,那么还不