小青柑，２０１６年柑普茶新秀是“小青柑普洱茶”的简称，读音与“小心肝”，实在相似，制作工艺精湛，颇有小龙珠的意味，被大家视作“掌上明珠”。小青柑作为普洱茶形态的一种再加工茶品，同时具有可饮可藏得产品特征，作为一种快消品是符合消费市场的发展与消费群　体的选　择意识与保健意识，受到众多消费者的追逐与热　捧，因而成为了大家爱不释手的“小心肝”！

概念：小青柑是广东新会核心产区的小青柑与云南普洱茶熟茶的完美邂逅、激情碰撞、互相融合的产物，兼具新会小青柑的药用价值与传统普洱茶熟茶的产品属性，因其品饮价值与保健价值而得到消费者的认可。

制作工艺：在食品级标准严苛工艺流程下完美融合，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊加工工艺，带来独特的品饮体验。小青柑经过采摘、洗果　、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等制作工艺，利用独创的温控烘干技术　，让新会青柑皮的果香味与陈年普洱茶的醇厚之味　，互相吸取精华，茶引果香、果带茶　味，形成了风味独　特、柑香茶醇，芳香鲜活、甜润爽滑的口　感特点，更是将制作者的匠心工艺呈现于饮用者的杯盏之中。

茶料：以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类（自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗　称为普洱生茶）和学科　分类（学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶　）。而选用制作陈皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶，目前市场上主要以普洱熟茶（如宫廷级、特级熟普）为主。

从养生功效和保健功能角度来看，普洱茶熟茶具有降脂、降压、养胃等功效和作用，较适合中老年人群。从营养、功效区分：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌　、抗衰老等。

青柑料：根据《新会陈皮地理标志产品》　规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑，其外表多为青绿色或青果色，油室密布，质硬皮厚，果香馥郁，滋味浓郁，果酸　、国油等内含物质丰富，品质高。从其口感、形态、功效　等方面来看；小青　柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量较，高、多糖含量较低、柑味强烈质硬、皮薄、味辛苦　、气芳香、耐存贮等特点。在其口感上也尤为突　显，柑的清香与茶的滋味融合，再加上优质柑普茶具备的独特保健功效，以柑香馥郁、甜润爽口等特点，被喜爱小青柑的消费者所津津乐道。

现代医学研究表明，柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质熟茶的良好作用，柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显，二者的结合可谓双剑合璧。

如何正确选购小青柑？

１、首选品牌品鉴装

先试品鉴装再购正品！之所以一直都强调品牌，是因为制作柑普茶的门槛很低，但想要做好一款柑普茶就不是那么容易的事了。而　品，牌的公信　力一般比较高，这从某宝上充斥的“柑普茶”与“桔普茶”不分之现象可略供佐证，毕竟品牌很多时候都意味着“专业”新会茶枝柑在柑普茶中的地位，岂能用其他桔橘果子代替？

而品鉴装实在是个非常好的发明，尤其是对消费者而言，可以花最少的经济成本来选茶、定茶。因为品鉴装一　般都小份量、低价格，有点类似旧时餐馆吆喝着“吃好了再来”的味道，试好了再买正装。

２、原料也很重要

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柑好　茶也要好！现在大多数人都知道了正　宗的柑普茶是用广东江门新会的茶枝柑为原料制作的，所以很多商家在宣传推广自己的柑普茶产品时，对于另一原料熟茶的介绍却是一带而过甚至没有，这　样的柑普茶产品往往也意味着所用的熟茶原料质量太差，不好说出口　，而正规的品牌一　般都会做到柑皮和熟茶　面面俱到。

３、品饮有重点

饮用口感会诚实地告诉你工艺是否到位！小　青柑陈皮普洱因所用新会小青柑尚处于幼果阶段，果酸含量高、芳　香物质丰富的同时，苦涩味也很重。故加工工艺不到位的小青柑陈皮普洱入口一般都有苦麻、酸涩等杂味，令人不适。新会核心产区优质柑皮的浓郁清香，再经精细化控制打磨的现代化加工工艺，与普洱熟茶融合成品柑茶味　协调融洽，浓厚饱满。综上，原料正宗、工艺到位、口感良好才是一款靠谱的小青柑陈皮普洱，选购的时候记得　好好甄别哟！

小青柑普洱茶冲泡方法？

好茶的标配是合适的冲泡方法，如果你想要喝一杯好茶，那么你需要学会泡好它。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行　，跟着笔者一起来看看小青柑都有哪些简易方便的冲泡方式？

１、掀盖泡饮法（最方便）

此法较为简单实用，即将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮　直接投入杯中或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可品饮，最适合三五个人一起饮用。

２、九孔泡饮法（效果最佳）

此法较为繁复但效果最佳，备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，冲以沸　水，茶徐徐浸出，与柑皮　的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔，的柑皮包裹　着普洱茶，既无　碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

３、碎皮泡软法（最实用）

此法最为常见实用，即把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公杯或茶壶。

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