小青柑那么火,原因是因为它真 的很好喝。现在小青柑市场很低迷,虽然这时是其上市的季节,却无当年的气势,连朋友圈的广告都被 其他茶取而代之。小青柑走势不好,主要是没有原来那么好喝了。为什么你挑的小青柑没那么好喝?我认为主要有两个原因:
第一个原 因: 没有选择对的小青 柑,即是品质佳的小青柑。
你觉得小青柑 没那么好喝?极有可能是因为喝到了假的小青柑,并非正宗新会小青柑。这里不是为小青柑市场低迷找借口。
你可以放眼整个小青柑市场,再上某宝搜索一下,小青柑的价钱可以说让人大跌眼镜,低至88,高至844,这差距让人疑惑,这小青柑的水分到底有多大?小青柑为什么便宜?
首先,人工是省不了,只能在原材料上、制作工艺上节 约成本。这个价钱,用不了古树熟茶,那就用台地熟茶;用不了正宗新会柑,那就用广西柑或福建桔,反正外表看起来都 一样,而实际上冲泡出来的茶汤,却是天壤之别。
这是在原料上省钱,当然,还可以在制作工艺上节约成本。
传 统的陈皮是日晒的,厂家为了快速出品,节约制作成本,把日晒30天改成了高温烘焙或低温烘焙,不再看天吃饭,把命运掌握在自己手中,缩短了小青柑的制作时间,加速了小青柑出炉的效率。看似很不错,最终都会在口感和后期存放中,暴露了自身的短板。
所以有茶友说今年市场的小青柑不 好喝,特别能理解。看到88元一斤的小青柑,只能默默的摇头,这88元远远不够传统日晒小青柑的原料成本,会用什 么好料?会什么好的制作工艺?谈何口感?
但,我觉得这个是一部分的便宜小青柑。便宜的潜台词,就是品质很很一般。今年,小青柑还是有不少品质优质的出品,在引爆市场。正如前段时间有网友留言说:不是市场不好做,是 你的 产品有不够好。
第二个原因,可能是冲泡的方法可能不太恰当 。
你要知道,冲泡方法不当的话,再好的小青柑 也无法呈现 应有的美味。
那如何冲泡出好喝的小青柑?三种冲泡方式推荐给你:
1.从柑皮外注水
这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜,青柑香气浓。
2.从柑皮与熟 普的连接处 注水
这种注水方式是最常见的一种,当整个盖碗的水流注满时,茶汤会变成酒红色,很是明艳,这 样冲,出来的茶汤口感融合性最佳,耐泡程度也适中。
3.从熟普中心注水
关于:小青柑这么便宜为什么不火了?第一个原因很扎心相关更多茶知识,请关注茶文化网。
一般情况下 ,刚开泡的时候,我们选择在柑皮外冲水,到3、4泡我们可以选 择在柑与茶的连接处注水,后段小青柑滋 味变淡的时 候,我们可以选择直冲熟普中心,这样便可以调整,茶汤的浓淡,保持柑普茶滋味的协 调,如 此泡茶,才能 真正展现小青柑香甜可口的品质特征。
市 场越发 成熟,,各个层次品质的小青 柑 都会存在,正所谓“林子大了,什么鸟都有”就像普洱茶老班章毛料都接近一万 了,而9.9块包邮的老班章在网上一搜还是一 箩。
我们没有办法抹去它的存在,而 我们能做的 ,就是学会辨别眼前的小青柑是龙还是凤。这样,才 能 保证我们 挑的小青柑是 好喝的。
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