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柑普茶

采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶(国家,地理标志保护产品)为原料,在 没任何添加剂的情况下,经特殊 工艺加工制作而成的一种茶,属于普洱茶的一种。

“发霉了”还被疯抢?小青柑的白霜知多少(收藏)

小青柑与大红柑

小青柑,一般指的是采摘于农历立秋至秋分期间 的果实,此时果皮尚未 着色,外表色泽青亮,油室点微凹且密,质硬皮 薄,味辛气香。小青柑的挥发油含量最高,用于 破气舒肝、散结消 滞。

 大红柑,一般指的是采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工 的成熟柑皮,此时柑皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满。果皮色泽呈橘红 色,质软皮厚,性温, 药性温和, 用于理气、健脾化痰。

表皮白霜

柑普茶 表面会产生一层白霜,,被称为“柑油晶”“脑晶”,是柑普茶在制作过程,柑皮经高温烘焙后释放 出的柑油形成的结晶,与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似。

白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量等因素相 关,通 常只有胎柑或小青柑才会起霜。就新会柑来说,越 是核 心产区的柑,其柑油含量越丰富,故而产生的白霜就越多。

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Tag标签: 小青柑白霜

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