自小,青柑爆红网络以来，有无数的茶 人 朋友为之疯狂、为之着迷。有人喜欢小青柑小巧玲珑的外形，有人偏爱小青柑一次一粒的便捷，有人被小青柑茶引果香、果入茶味的独特口感滋味深深吸引，也有人因为小青柑的养生保健作用而对它情有独钟。即将又是一年青柑季，关于小青 柑，这些你都知道吗？

小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。小青柑的口感相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈，与陈年普洱相融合后，柑果清香味尤为突出，是其它柑普茶所达不到的。

小青柑首先柑果要正宗。 新会青柑为中国地理标志产品，有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的茶坑、天马、东甲、梅江几个核 心产地。地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原，咸淡水流域，土地肥沃，有机质丰富，所产柑果品质上佳。

好茶配好柑，也需要我们正确地冲泡才能品尝到它最纯正的味道。那么，你知道小青柑有哪些冲泡方法吗？接下来就让我们一起看看。

方法一

整粒冲泡（完美主义）

这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶 因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到 与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味 的协调一致。

醒茶的时候，时间可以稍微长一点。再接下去冲泡的时候，可以适当增加闷泡时间。当然 ，如果你着急，也可以在 注水的时候 ，让开水正对着开口的地方，往茶叶上面冲水 ，这样茶叶的出味速度可以增加很多。这个方法冲泡之后，柑形 完整性比较好，观赏性比较高。

方法二

碎皮泡 法（节省模式）

由于小青 柑包裹太紧，茶味浸出较慢，所以，我们可以把小青柑整颗捏碎，再加沸水冲泡，茶叶与陈皮可以根据自己的口味灵 活调 整，当然如果喝的人比较多，还是建议小青柑整个捏碎全部冲泡。

由于陈皮坚硬难以捏碎,，所以此法适合豪情冲天、大力士的茶友。只是，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且陈皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。会出现一种情况：茶的 滋味变淡了，柑皮的滋味才逐渐出来，二者的滋味不同步，没法实现融合。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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