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小青柑三大冲泡方法!(收藏)

2022-01-26 19:44来源:茶文化网分类:小青柑 阅读:
 

小青柑的冲泡不同于普洱紧压茶,特殊的工艺,特殊的造型,特殊的口感,小青柑自然也有它独特的冲泡方法。接下来,笔者就位大家详述一下,小青柑的冲泡,这样冲泡小青柑 很好喝。

小青柑三大冲泡方法!(收藏)

小青 柑冲泡,主要有三种冲泡方法,最常见的便 是整颗冲泡,整颗冲泡,根据注水方式的不同,滋味也会有所区别。

1、整颗冲泡

完整的小青柑,揭开小盖;整颗置入盖碗或紫砂壶中,,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透,第一泡洗茶,第二泡开始品饮,每次浸泡时间最好是在15秒以上。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。 

这 样冲泡的好处是方便耐泡,且保留完整的柑茶果。 缺点就是滋味释放较慢,普洱茶的溶出效果不均衡。

一般整颗冲泡除了上述的方法外,改变注水方式,滋味也有有所差异:

① 水柱冲在小青柑皮上:这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清 香自然,滋味青甜。缺点是出滋味慢,茶味淡、汤色淡,但青柑的香气浓。 

②从柑皮与熟普的连接处注水:这种注水方式,水柱同时击打柑皮熟 普,茶汤会变成酒红色,很是明艳,冲出来的茶汤口感融合性不错,耐泡程 度适 中。

③从熟普中心注水:水流从熟普中心注下,冲出来,汤色红浓,滋味醇厚,相对来说浓度较高,刺激性强,而且耐泡度会降低,因此刚开始接触品饮的茶友会 觉得味太浓。

2、 捏碎冲泡

隔着包装把小青柑捏碎,也可以拆开包装掰 碎。捏碎时听到“咔咔”两声,快速省力。然后将柑皮与茶叶一同放入盖碗中冲泡即可。

这样泡出来的小青柑,可以调整柑皮 与茶的比例,滋味快速浸出,醇香柑香比较均衡。缺点便是不耐泡了。

3、戳孔冲泡

即 用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,冲以沸水冲茶 ,茶徐徐浸出, 与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而,且比较耐泡,茶不漏,果完整,侵出适中,是比较理想的冲泡方式。缺点就会是开孔繁琐,不好把握。

冲泡小青柑主要就是以上三种方法,三种方法各有利弊,出来的滋味变化不同,选择自己喜欢的滋味使用方法就好。

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