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小青柑作为茶叶界的新贵,在冲泡上还是需要多下工夫,这样才可以尽情的去释放出它的营养物质,可以有效的去提高品饮价值。下面给大家分享一下,小青柑的三种冲泡方法,简单、实用,一看就可以学会了。

提示:小茶叶里面的内含物质释放速度是比较快的,一般来说,前面三泡的时候就会释放出大部分的物质。但小青柑则不同,因为新会柑皮的特殊性,内含物质有挥发油、陈皮黄铜等,浸出速度比较慢,前面几泡滋味会比较淡一些,三泡后还有大量物质没有被释放出来,甚至一颗小青柑是非常耐泡的,可以冲泡3天时间,所以大家切记不宜把泡了几次的小青柑就直接扔掉了,这样的话就真的是太可惜了。

小青柑的冲泡方法,其实很简单!(收藏)

小青柑三种泡法

1、掀盖冲泡

小青柑的外面都有一层包装纸包好,这样可以长时间保留它的香气,并且还可以预防小青柑在运输途中互相碰撞摩擦。冲泡之前,把外包装纸撕开后,把顶部的盖子掀开,把盖子、茶果等一起放入盖碗内,等烧开水以后,先洗茶,再润茶,最后再倒入开水去冲泡。

这样的冲泡方法,再注水的时候,可以沿着柑果外圈注水,让小青柑被慢慢渗透,或是让水柱直接冲在小青柑的熟普上。前者注水方式滋味释放得比较慢,后者释放滋味比较快速。用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。普洱茶因为包裹在柑皮里面,浸出较慢,耐泡度高,适合慢慢品味。

2、碎片冲泡

碎片冲泡方法,也就是把柑皮撕开成小碎款,把柑皮和普洱茶一起放入盖碗内,再加入沸水冲泡就可以了。

一般碎皮冲泡方法的话,建议先洗茶,前面5泡快速出汤;碎皮冲泡的话可以根据自己的口味灵活去调整茶叶用量;不过这样的冲泡方法,会导致普洱茶溶出速度是比较快的,口感比较偏浓郁一些。

3、钻孔冲泡

在冲泡之前,先用茶刀在小青柑四周及柑底部有规律的钻出数个孔,孔的数量可以根据自己口感调整。再将其投入盖碗壶中,对着柑果冲沸水。让茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。

与前面两种相比,这个方法较为繁复,但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻,口感好,耐泡度长。茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手。

以上的三种冲泡方法去合理冲泡它,这样的话可以有助于大家泡出美味好喝的小青柑茶汤哦。

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