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正宗铁观音的辨别方法!(收藏)

2020-12-01 08:39来源:茶文化网分类:铁观音 阅读:

 

其实,无论是新手还是老茶客,在购买铁观音的时候都需要掌握好一定的茶叶品质鉴别技巧,这样才可以帮助大家购买到好品质的铁观音。作为新手来说,是无法从香气方面去判断的,并且从茶干、品茶汤等方面都是比较难以鉴别。其实,新手辨别铁观音品质还有一个非常简单的,就是可以再冲泡4-5次后,看看茶叶的叶渣,正宗铁观音茶叶渣是向外翻卷的,假如是其他茶叶,那么则大部分面积都是叶片的背面,这是一个非常简单的辨别方法。\

正宗铁观音的辨别方法!(收藏)



优质铁观音的品质特征

茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

铁观音真假辨别

一般来说,新手辨别铁观音真假,往往需要通过从:观形、听声、察色、闻香、品韵去进行。

1、观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

2、听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

3、察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

4、闻香:正宗铁观音,茶汤香味鲜美,轻轻打开盖子,独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

5、品韵:冲泡好的铁观音茶汤,细细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所在。

事实上,购买正宗铁观音的价格其实也不是很贵,假如作为家庭用茶的话,可以选择50-300元左右的就可以满足大家对铁观音的需求;假如是送礼,可以选择价格在500元的,搭配一个精美包装,就是非常高大上的送礼品了。

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