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说起铁观音,它是根据采摘的季节不同而定论不同品质的,对于我们做铁观音茶叶批发,有经验的人来说的话,是很容易分辨出来其中的不同之处。但是消费者如

铁观音:怎么分别不同季节的茶叶?(收藏)



【如何分辨春茶和夏茶?】

春茶和夏茶,是连续生产的两个季节,但这两个季节的铁观音价格相差是非常多的,对于我们茶农来说,可以说是利润空间比较大的。所以我在这里要提醒大家的是,不宜以高价格购买到夏茶。

1、看外形

春茶的话,一般茶叶外形是紧结壮实、沉重匀整的,并且色泽砂绿润绿,叶片肥厚饱满、鲜亮,香气馥郁,滋味醇厚。

2、看茶色

假如条索松弛,茶干沉重感不足,色泽灰暗,犹如一层薄薄的薄膜一般,颜色较为暗淡,不鲜活,香气粗老、淡薄的,这样的话就是夏茶。从茶干颜色看的话,春茶的茶干砂绿明显,比较鲜活,颜色比较深;夏暑茶的颜色比较深暗,不鲜活,看起来没有那么青纯,给人的感觉糟糟的,茶色也比较黄,这点非常容易辨别。

3、闻香味

冲泡的时候,可以看看茶叶下沉得快不快,滋味是否醇厚,香气馥郁并且持久,耐泡度好,汤色金黄透亮,叶底肥厚软亮,这样的为春茶;假如茶叶下沉比较慢,香气不高,滋味苦涩强烈,汤色暗红浑浊、不耐泡的,那么这样的也就是夏暑茶。

4、看叶底

大家还可以从铁观音的叶底去分辨是春茶还是夏暑茶;春茶的叶底比较肥、软,并且呈稠缎一般,越是最后,叶底越是鲜黄明亮,并且叶底有余香;假如是夏暑茶的话,发酵不充分,鲜叶来源不均匀,茶低是比较硬的,不耐泡不说,叶底也不存在什么余香。

【如何分别秋茶和冬茶?】

1、听声音

干茶紧结,掷杯声脆响;大家鉴别的时候,可以取少量的干茶掷入盖碗内,发出清脆声音的为秋茶;假如声音沉闷,这样的为冬茶;原因很简单,正宗秋茶铁观音外形紧结,并且有厚、实、重,所以掷杯声音自然大;而冬茶的外形松弛,比较轻易些,没有分量感,所以掷杯的声音是比较沉闷的。

2、察色

干茶颜色黛绿,并且有光泽的为秋茶;铁观音秋茶,干茶颜色是黛绿色的,所以这点非常容易辨别的;冬茶色泽墨绿色或是偏绿色,看起来很显眼,这两种最大区别就是秋茶有油润感,而冬茶是比较干涩的,不鲜亮,这点也是非常简单的辨别方法。

3、闻香

香味高扬、持续有力的是正宗秋茶。大家可以冲泡后闻茶香气味,这点也是辨别秋茶的关键,因为秋茶的香气是非常吸引人的;而冬茶的香气不高,轻飘飘的,即使香气高的话,也是不持久的,所以从香味上去辨别的话,是非常合适简单的。

4、叶底

秋茶叶底凹软,肥厚,有光泽;大家可以把冲泡数遍的叶底取几片出来,展开来细看,假如叶底凹软,那么这样的基本上就可以认定为是秋茶了;假如叶底小、薄,韧性较差、弹性也不好的,可以基本上判断为冬茶。

5、品韵

大家可以冲泡,去品尝铁观音,通过嘴巴去品尝是最为直接的方法。秋茶的滋味非常清雅霜口,醇厚回甘好,汤色清黄或微黄绿色;冬茶茶汤比较浑浊,透光度不好,并且有苦涩感,不耐泡,香和水也落得比较快一些。

以上就是我给大家整理的关于铁观音不同季节茶叶的辨别方法了。铁观音茶叶,以春茶、秋茶品质比较好,俗称“春水秋香”。具体的怎么购买,就看大家追求的是什么方面了。

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Tag标签: 铁观音

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