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铁观音什么季节的最好喝?(收藏)

2020-11-13 14:44来源:茶文化网分类:铁观音 阅读:

 

我们采摘铁观音有季节之分,根据不同季节采摘,分为有:春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬片。就成品茶来看的话,那么是以春茶、秋茶为好,也就是俗称的“春水秋香”。春茶耐泡度好、滋味醇厚甘爽;秋茶高香持久、香醇甘爽。这两个季节采摘的茶叶,都是非常受茶友们的青睐的。

铁观音什么季节的最好喝?(收藏)



下面是我们铁观音采摘的时间表:

1、春茶:谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40%;品质仅次于秋茶。

2、夏茶:夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占5%(现代夏茶基本上没有采摘);品质最差。

3、暑茶:立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占15%;品质第三。

4、秋茶:秋分至寒露、霜降前(9月下旬一l0月上旬)为秋茶,产量占40%;品质最好,最好喝。

5、冬茶:大约在10月下旬开始采制,有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。品质与春茶差不多。

不同季节所产的铁观音,都有不同的品质特征:

1、春季铁观音

春季铁观音的产量最多,占据总产量的4-5成。因为茶树经过一整个冬至到春天的积养,茶叶内含的养分充足,鲜叶质量是一年中最高的;但因春季雨水多,空气湿度高,不利于消青走水,制成的成品茶品质对比秋茶要低一些。

【特点】外形:条索紧结、壮实、匀整、色泽绿润鲜活;内质:味香兼优,茶水醇厚、耐冲泡。

2、夏、暑茶

夏、暑铁观音,是一年中最炎热的生产季节,产量约占2成。因距离春茶相隔时间短,茶树体内养分累积少,茶叶品质是一年中最差的。【特点】外形:较松散、不均匀、色泽较枯燥;内质:茶汤味淡、香低、暑味明显带苦涩,不耐冲泡。

3、秋茶

秋季采制的铁观音,全年产量占据第二位,占据3-4成。因此秋季气候高爽,昼夜温差大,非常有利于内含物质的合成,尤其是香气方面非常的充分,因此这个季节所产的铁观音,不仅仅养分充足,并且香气也丰富,是制作好茶的最好时间,所以秋茶铁观音的品质,对比起春茶是要明显有优势的。

【特点】外形:条索较紧、尚壮实、色泽鲜活绿润、砂绿明显、干香显露;内质:香高持久、滋味醇浓甘爽,但耐冲泡程度逊于春茶。

4、冬茶

冬季所产的铁观音,也叫做冬片,一般采冬片的话,会影响第二年铁观音的产量,所以冬季铁观音的数量是非常少的;不过冬季气候低,生长时间慢,量少,内含物质也少,但香气物质含量是比较高的。

【特点】外形:较松散、不匀整、色泽鲜绿略枯黄,干香明显;内质:香气扑鼻,滋味甘爽清醇,汤色浅黄绿透亮,不耐冲泡。

假如你不知道怎么选择什么季节的铁观音,那么可以添加下方我的微信,我会给出我们茶农最好的建议,帮助大家挑选到品质最好的铁观音。

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