铁观音是不少茶友们的挚爱,喝铁观音也成为了生活中一种习惯,每天早上早餐后,来上杯拥有淡淡香气,热腾腾、鲜香爽口的铁观音茶汤,那么实在是可以让人提神醒脑、心旷神怡。最近有网友问我,这铁观音是老茶树好还是新茶树好呢?老茶树和新茶树有什么区别呢?下面一起来看看相关介绍。

铁观音老茶树好还是新茶树好?

在福建省安溪县本地,铁观音新茶树好,这是大家都很清楚的,并且新枞茶树是制作高端铁观音的首选材料,因为新枞铁观音茶树一般都是在新开垦的土壤上种植,土壤中的PH值为微酸性,并且内含有较多的矿物质元素、微量元素等;茶农在开垦茶园时,一般都需要深度均匀翻土,开种植沟,施用有机肥,所以茶园中的有效肥分多,可以满足茶树生长营养叙述,制作出来的铁观音成品茶,也有独特的“观音韵”,冲泡后,茶汤色泽金黄,浓艳似琥珀一般,有纯天然的馥郁兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘持久,口感非常的好,让喝者有为之一振的感觉。

铁观音老茶树茶园,因土壤中的矿物质、微量元素消耗多,造成养分不足,所以也缺少了芳香物质的存在,并且叶片较薄,没有新茶树的茶叶肥嫩,所以加工的干茶,黄片朵,茶水偏淡,韵味欠佳。

正因为这个原因,所以这几年安溪铁观音大力发展生态茶叶的原因,妒忌使用传统化肥,而是采用豆饼、羊粪、牛粪等,茶园生态环境得以改善,所以茶园质量也跟着不段上升,现在在安溪县有80%的都是生态茶园,所以这也是为什么近年来安溪铁观音价格、质量不断上升的主要原因。

第几年的新枞铁观音茶树好?

根据上面的介绍,那么是新枞茶树好,那么第几年的新枞茶树好呢?是不是第一年的新茶树就是最好的呢?其实并不是这样说的,因为铁观音是否优质,不仅仅是新老茶树决定的,而还取决于加工工艺,其中最为关键的就是摇青的力度,一般要重摇青才可以制作出好茶。

1、一年新枞铁观音,叶片比较软嫩,经不起重摇青,茶梗消青比较快,所以,一年新枞铁观音茶树制作的茶叶,虽然鲜香味很明显,但茶水滋味还是偏淡一些的。

2、两年新枞铁观音,对比一年新枞,摇青可以适当加重,所以两年新枞制作的茶叶,观音韵会更加明显一些,并且还夹杂鲜香,韵味和香气完美结合,那么这个适合的茶树制作而成的铁观音,往往是品质很高的。

3、三年新枞茶树制作而成的铁观音,品质是最好的。。新丛到了第三年,无论是生长态势还是叶片养分,三年新丛都达到顶峰。三年新丛比较耐摇,经得住重摇青,“大皇口”韵味强的高质量铁观音,80%都来自三年的新丛铁观音茶树。铁观音茶树在第四年之后,养分等就走下坡路,制作出的茶叶质量不及第三年,但是,产量有所增加

以上就是关于“铁观音老茶树好还是新茶树好”的介绍了。大家可以在购买铁观音之前,先认识下,这铁观音的制作是采用什么样的茶树了。非常感谢大家的阅读。

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