云南普洱茶的工艺包括了自然发酵和人工渥堆后发酵这两种，这也是生茶和熟茶的主要工艺区别。很多人在意普洱茶生茶好还是熟茶好，其实这要看你喝茶图的是感受还是养生。普洱茶生茶与熟茶的口感与功效之间有较大的差异，下面茶文化网就来说一说，至于哪一个更好就看个人了。

一、生茶与熟茶的颜色香气区别

1、普洱生茶：茶青由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

2、普洱熟茶：茶青黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

二、生茶与熟茶的汤色叶底区别

1、普洱生茶：茶汤以黄绿、青绿色为主。叶底中新制茶品以绿色、黄绿色为主，活性高，较揉韧有弹性。

2、普洱熟茶：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底中洒水渥堆而发酵度较轻者，叶底呈红棕色，不柔韧；重发酵者叶底呈深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

三、生茶与熟茶的口感滋味区别

1、普洱生茶：新的生茶口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能；经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼，如果不是自己亲身经历过，真的无法言传。

2、普洱熟茶：熟茶的醇和在于汤的滑、厚、醇、甜、柔。好喝的熟茶就像妈妈在炭炉上慢火煲出浓腻的汤，喝起来没有水的硬度，而是连绵柔软的汤质，厚度就体现在这里，绵滑的汤滑进身体，暖暖的，甜甜的，生活的美好感不过如此了。

四、生茶与熟茶的功效作用区别

长期喝普洱生茶可以起到提神醒脑、降血压、降血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效，不过生普的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激，肠胃较弱者需要适量饮用，多饮伤胃。而普洱熟茶具有消食消脂、美容养颜、温养脾胃等功效，对胃有暖胃和保护作用，不会对胃有刺激作用，适合日常饮用。

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