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碎银子普洱茶没有特别神奇的功效,但也不是什么“怪物”,所以既没有必要去神话它,也不必刻意将其妖魔化,以平常心对待就好了。不过现在的碎银子茶市场鱼龙混杂,充斥着各种各样的假茶,所以在选购时最好选择大厂大品牌。那么如何辨别碎银子普洱真假呢?下面茶文化网就来说一说鉴别碎银子普洱茶真假的方法。

一、鉴别碎银子的方法

1、看外观

鉴别碎银子普洱茶真假的方法_如何辨别碎银子普洱真假?

从外观看,优质碎银子形状圆滑紧致,无任何霉变现象,颜色自然,而且没有其它杂质;而劣质的碎银子,外观比较毛糙,颜色杂,而且松散不紧实。

2、闻茶香

正品茶化石味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。

3、尝滋味

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碎银子的味道,有原味及糯香两种,糯香味其实就是在里面加了打碎的糯香叶。而假的碎银子茶汤淡薄,水味重,或者有刺激性的糯香味而没有茶味,有的还夹杂着霉味、堆味,品饮后喉咙不清爽,有燥热感,还伴有锁喉的感觉。

4、耐泡度

正品茶化石能泡30泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

二、碎银子的冲泡方法

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1、取茶。碎银子是小茶块,体积小,近乎颗粒,所以不用任何撬茶工具,用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。

2、称茶。8~12克干茶量,足以3~4人品饮,同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的滋味来。如果拿不准克数,可以用电子称,便于控制好量。

3、温杯洁具。有三个目的,一是洁具;二是提温;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。

4、投茶。用茶匙取适量的碎银子茶放入盖碗中即可。

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5、浸润泡。用至少95度以上的沸水醒茶,注意碎银子茶的醒茶与其它茶有所不同,讲究"慢中有快"。所谓"慢"是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留5、6秒左右,再把它倒出。"快"是指在洗完茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在盖碗中呆久了,影响口感。

6、冲泡。水温高,注水平缓,出汤快,是泡好碎银子普洱茶的关键!从浸润泡开始,注水要轻柔,可以定点注水,还可以围绕盖碗旋一圈注水,水流要平稳,3~5秒左右出汤,分杯。

7、请君品饮。碎银子普洱茶的汤色晶莹透亮,如红宝石,陈香醇厚,糯感强。记住碎银子茶是十分耐泡的,能够泡20泡以上。即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜,茶香绵延。当味道淡了,碎银子茶也是可以煮饮的。

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