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普洱熟茶好还是普洱生茶好?

2022-06-27 11:04来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

古树普洱茶分古树普洱熟茶和普洱生茶,然而生熟却各有千秋,拥有不一样“内在美”,你们知道吗?

普洱熟茶好还是普洱生茶好?

普洱熟茶和生茶区别

1、制作工艺

生茶制作工艺:是将云南大种晒青茶鲜叶进行日凋、杀青、揉捻、晒干后制成生散茶。再将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼等形,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

熟茶制作工艺:是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成成熟的散茶。经过人工发酵的茶,缩短了自然发酵的时间茶性温和。

渥堆发酵是制作熟茶的特殊工艺,同时也是决定熟茶品质的关键。

渥堆发酵:指的是将晒青毛茶堆放成一定的高度,一般为70厘米左右,然后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热的作用下发酵24小时左右。待茶叶转化成一定程度后,再摊开晾干。

古树普洱生茶和熟茶的制作原料虽然是一样的,只是普洱生茶比熟茶少了渥堆发酵这一工序,但是制茶出来的效果却各有千秋!

普洱熟茶好还是普洱生茶好?

2、外观和颜色

由于发酵程度的不同,生茶和熟茶的外观、茶汤颜色都有很大的区别,所以表面区分普洱生茶和熟茶是一件易事。

普洱生茶:茶饼颜色多以墨绿色、青绿色为主,有些会转化成黄红色,白色为芽头。

普洱熟茶好还是普洱生茶好?

汤色一般呈现较浅的颜色或黄绿色,特别是刚制成的或者陈放不久的茶,茶性偏寒,略带刺激性。

普洱熟茶:茶饼颜色则为红褐色或黑色,有些芽茶则呈暗金黄色。

普洱熟茶好还是普洱生茶好?

熟茶在进行渥堆发酵后茶性逐渐趋于温和,茶汤的颜色呈现褐红 ,发酵度重的话,茶汤颜色呈偏黑色为主。

生茶和熟茶的功效

普洱生茶:生茶未经转化成为老茶之前,茶性和绿茶相似,茶性偏烈,较刺激,不适合胃不太好的人饮用。

但相对有很多活性成份可以起到清理肠道,降脂降压、提神醒脑和减肥的功效,适合年轻人群 ,不过也要注意易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等不宜饮用。

普洱熟茶:含有丰富的益菌群,茶汤在进入人体后,能够在胃的表层形成胃保护膜,具有暖胃护胃的作用。

因此,喝熟茶不容易伤胃,还能对胃起到一定的保护作用,不容易产生刺激。

若问生茶和熟茶哪种好,那小编还真不能给出你想要的结论,不过小编得知普洱茶界有一句老话说“品老茶、喝熟茶、藏生茶”,不同的普洱茶都具有独特的风韵,还需要爱茶的你细细斟酌才行!

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