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云南出滇红茶,也出普洱茶。不过,有许多对茶叶不是很了解的人总认为,滇红茶就是普洱茶,普洱茶就是红茶。殊不知,二者有着本质的区别。

一、种类不同

滇红茶,是先发酵茶,属于六大茶类中的红茶类。是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等一系列工艺过程精制而成的茶。因冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

普洱茶,是后发酵茶,属于黑茶。是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶是自然发酵,熟茶是人工催熟。

二、外形不同

普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。普洱茶分普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧实,色泽红浓明亮;普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等。而滇红茶,主要是散茶为主,其外形以条形为主,色泽乌润、金毫显露。

普洱茶属于红茶吗?普洱茶与红茶的区别

三、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚,独具陈香;滇红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者很容易区分。

四、功效不同

滇红茶有利尿、消炎杀菌、解毒功效、提神消疲、生津清热等功效。此外,滇红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,多酚类物质含量减少、形态转化,从而对胃部的刺激性减小。其氧化产物促进人体消化,能消炎、保护胃黏膜,能起到养胃的效果。

普洱茶(生茶),主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,由于普洱生茶富含茶多酚,性属清凉,所以普洱生茶还有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

而普洱熟茶,由于渥堆发酵加工,其茶性已经得到缓和并且属于热性茶,所以对于胃寒者较好,具有养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等功效。所以,饮用平和的普洱茶熟茶不但对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶熟茶茶汤进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶熟茶,便可以起到护胃、养胃的作用。

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