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普洱茶越陈越香的价值

2021-03-24 09:41来源:未知分类:普洱茶 阅读:
 

普洱茶的价值,主要体现在品饮价值与收藏价值,而这两点都离不开普洱茶“越陈越香”的属性特点。所以我觉得普洱茶的核心价值就四个字“越陈越香”。这么说并不是帮炒家们找理由,实际上,大家想想,普洱茶如果没了这个核心价值,就根本不会有今天。

普洱茶的品饮价值是建立在什么上面的?刚刚出厂的普洱生茶,大多又苦又涩,和绿茶相比口感也相差甚远;普洱熟茶刚刚出厂时堆味也比较浓厚,缺乏良好的品饮口感。但因为普洱茶自身所具有的“越陈越香”这个特点,生茶和熟茶在初期表现出的问题也就不是什么难题了。

刚刚买回来的普洱茶是这个味道,存放两年后味道就不一样了,十年后这茶差不多就是我的珍宝了,只有遇见好友和重要的人才会拿出来泡。这时候你不但发现了普洱茶的价值和趣味,而且还会发现,藏茶真的会上瘾的······

收藏价值更不用说,如果没有“越陈越香”这个价值作为前提,普洱茶根本就不能成为一个金融衍生品。每一批茶没有变化,也没有噱头,数量无定,谁会玩这种产品?在“越陈越香”这个价值的推动下,新茶往往会比老茶便宜,这就给所谓的“升值”带来了不少想象的空间。

所以,普洱茶的价值就是越陈越香!

普洱茶越陈越香的价值

普洱茶越陈越香指的不仅是茶香,还是普洱茶整体品质得到提升后的一种呈现,生茶与熟茶都是如此。而生茶与熟茶在转化过程中呈现的“越陈越香”的特征,又有所区别。

生茶主要体现在外形、香气、汤色、滋味、叶底等五个方面的变化。

外形:会从一开始的墨绿色向黄褐色逐渐转变;

香气:会从一开始的花蜜香,转变为果香、药香等一些具有陈化特征的香气,转化较好的陈茶,甚至能嗅到、喝到明显的“糖韵”;

汤色:随着时间的不断陈化,生茶的汤色将逐渐向金黄色甚至栗红色转变,其汤色变化由黄绿、绿黄、明黄、金黄、橙黄、栗红而依次递增。

滋味:普洱生茶新茶,茶汤内一般山野气息浓郁,刺激性较强。经过一定年限的陈化后,生茶内含物质发生转化,茶汤刺激性降低,滋味也会愈发醇厚。生茶陈化至一定年份,甚至会具备一定熟茶的口感,往往这样的茶品都是天价了。

叶底:新茶的叶底黄绿色,随着陈化推移,叶底会逐渐朝褐红色转变。陈化到了一定年份,茶叶色泽逐渐炭化呈黑褐色,冲泡后若仅看叶底,很难分辨其是生茶还是熟茶。

熟茶的陈化潜质则主要体现在香、甜、醇、厚、滑五个方面。

熟茶,可以理解为通过发酵,直接省去了生茶“熟化”的过程,外形、香气、汤色、滋味、叶底变化都较为单一。刚出堆的普洱熟茶,由于时间较短,大多会存在或轻或重的渥堆味,饮后喉间有少许燥感。

不过,随着时间的推移,品质较好的熟茶会将这些缺点慢慢去除,滑度与厚度也会逐渐显现。一款优质的熟茶经过长期陈化,汤色会愈发澄澈透亮,滋味更加醇和、温润,饮后喉韵舒畅,香甜而饱满。而往往“香、甜、醇、厚、滑”中占有其四,便是一款十分优质的熟茶了。

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