1、采摘
采摘季节一般是在清明节前后,玉芽初展的季节里,采茶人早上八点便开始采茶,采摘茶树的新芽尖、一片嫩叶;有的需要攀爬较高的茶树采摘,因为有很多的茶树都是古老茶树,树龄较长,长势高大,所以需要攀爬采摘。
2、放置
采摘好的茶叶回来后,需要摊放在一个阴凉的地方,静静的等待茶叶水分蒸发,含水量减少至原来重量的40%左右即可。
3、杀青
这是一个非常关键的环节。把放置后的茶芽,用煮茶专用锅烧到200度的水,放入茶叶,焖5分钟的时间;杀青,一般都是抛、焖的结合,也就是多抛、少焖。
4、揉捻
揉捻的时间,一般都需要在30-40分钟左右的时间,采用大叶种的鲜芽,采用冷揉的手法,加压的过程中不可以太重手,一定要适中。
5、晾晒
经过杀青、揉捻后,基本已经算是成形茶了,接下来是放在太阳下晒干,也就是晒青步骤了。天气对于晒青的影响是比较大的,虽然香气不及时的烤干,不过口感回甘却依然是非常独特的,晒青后的毛茶,含水量成分大概是10%左右。
6、蒸压定型,风干
晾晒好的茶再次蒸湿后称好分量放进模子里用压茶机定形,压制好的七子茶饼放在通风的木架上让其自然风干就完成啦!最后包装好,采用正确的方法保存一年以上的七子饼茶口感会更好哦!
注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!
上一篇:云南七子饼茶怎么泡?七子饼茶的饮用和品鉴 下一篇:泡普洱茶用什么茶具?
相关推荐
推荐阅读
- 普洱茶知识_普洱茶功效大全
- 如何选购普洱茶才不用交“学费”?
- 古树普洱为什么会越喝越回甘?
- 我们该如何学会泡一杯好茶?
- 普洱茶网_分享几个普洱熟茶知识!
- 女性月经期能喝普洱茶吗?女性经期喝普
- 生普几秒出水 生普冲泡的时间
- 茶农在线免费教你辨别普洱茶
- 喝普洱生茶具体有什么禁忌?(收藏)
- 小青柑一盒24颗多少钱 小青柑24个多少钱
- 生普用什么壶泡最好 生普洱茶适合什么壶
- 小青柑霜与霉的区别 柑普茶发霉和白霜图
- 喝普洱熟茶怎么喝?熟普洱茶的泡法
- 勐海十大茶厂 勐海排名前十的茶厂
- 茶友收藏普洱的误区,你中过几招?
- 如何分辨小青柑果皮上的是白霜还是发霉
- 肠胃不好,适合经常喝熟普洱茶!✔
- 普洱熟茶喝了会喉咙干燥是怎么回事?
- 小青柑表面白霜是怎么形成的?以及原因
- 攸乐山普洱茶特点,基诺山普洱茶价格和
- 晚上和普洱茶会失眠的吗?
- 普洱茶送人的讲究 送普洱茶一般送几饼
- 什么时候的小青柑最好喝 存放3~10年或
- 普洱茶烟多少钱一盒 一包茶烟的价格大概
- 100年的普洱能喝吗 真的有存放一百年的普
- 小青柑普洱茶好在哪里?(收藏)
- 普洱茶,解析普洱茶背后的故事!
- 小青柑普洱茶如何正确保存?(收藏)
- 普洱生茶的功效与作用_生普与熟普的区别
- 生活中,如何判断普洱茶发霉没有?