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其实我最在意的是茶本身所展现的品质,是这款茶的香气、滋味、口感、品饮体验是不是自己满意的。

这倒并不是说品牌和山头不重要,不考虑,而是这两个因素不应该作为排他性的标准去首先考虑。如果说不是某一个品牌的茶就不喝,不是某一个山头的茶就不好,那就过于极端了,也会因此失去喝很多好茶的机会。

曾经听说过一个真实的故事。一群茶叶专家和评茶师聚集在一起评茶,第一次,送评人明确告知每一款茶的名称和产地,其中不乏名山头,结果是大家一致认为最有名那个山头的茶最好。

第二次,送评人没有告知茶叶信息,完全是盲品。结果大出意料,不仅之前的那个名山头没有得最高分,而且每一个评茶人给每一款茶所打的分数与前一轮都不相同,有的甚至相差很大。

选购普洱茶时,你更在意的是品牌还是山头?

说这个故事是想告诉大家,购买普洱茶时,一味地迷信山头,并不靠谱。能经得起盲品的茶实在是太少了。这也是为什么几乎所有的评茶大赛都只会评选一次,而没有安排复评,因为一旦复评,操作不好,就会闹笑话。

原因其实很简单,绝大多数的评茶员在香气、滋味上的敏感度,其实并不比普通人高出多少,而不管多么有名的山头茶,都不是完美无瑕的,都或多或少存在一些缺点,否则就违背自然规律了。毕竟,茶是自然之物,生长环境变化万端,优点往往与缺点并存。

山头是如此,品牌也一样。没有哪一款品牌茶能经得起盲品,这么说有两层意思。

品牌茶通常是拼配茶,拼配师会平衡不同产地原料的缺点,使一款茶尽量表现出大众能接受的品质,这在品牌内部或一些茶圈里,可以说是一款好茶了。

但是我们常常见到的情况是,一旦进入大众消费者口中,无论拼配得多么均衡和完美的品牌茶,总会有人不喜欢,觉得不好。

品牌之所以成为品牌,山头之所以出名,都是有其个性的。时间一长,自会聚集一群粉丝。圈子里自己认可自己玩,无可厚非,但不应该把它推广到所有人身上。

一旦我们首先考虑品牌和山头,就极容易对不明真相的人造成误导或压力,即使有人觉得某个品牌、某个山头不好,迫于众人的压力,也不敢轻易表达出来,只能勉强跟着附和了。

Tag标签: 选购普洱茶

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