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云南作为是普洱茶的故乡,同时也是中国六大茶区,茶树的原生地。而古树茶自然也是云南茶叶的一大特色,而许多市场上的古树茶,都是普洱茶,且古树茶也是普洱茶的一个重要组成部分。古树茶的传统,纯正,所以许多茶友们都热衷于追求这样一种茶。

一、什么是古树茶?

很多人都不理解古树茶的定义,不知道多少年树龄的才可以叫做是古树,有的人觉得是上百年的,也有的人认为是200-300年以上,更有的人认为是从古至今生长的。总得来说,古树茶的定义是非常广泛的,也没有具体的定论。

其实,在众多版本中,一般高达有百年的茶树都可以称之为是古树茶。而相关资料中表明,近年来云南地区开始大量种植茶树,是从1820-1850年之间;到了清代末朝,受各种因素的影响,云南茶树种植开始停滞局面;而到了民国初期(1912年),云南茶树才开始陆续开始种植;而到了后期,种植的茶树也是越来越多,现代种植茶树,已经成为了云南当地的一个主导产业。

因此,什么是古树茶?定义为是百年左右。所以说上百年的茶树,就可以叫做是古茶树了。

古树茶属于什么茶?云南古树茶的口感特点

二、关于纯料的问题

一般情况下,我们把纯料分为下面3种:

1、同一山头上生长的古树茶,根据树龄的划分,按照批次采摘鲜叶,以春、秋茶严格分开原则制作而成的,这样的纯料,产量方面相对会比较高一些。

2、单株。只在同一棵古茶树上采摘鲜叶,然后制作成品;当然,这里所指的单株,并不是茶园里面任何一棵古茶树都是可以制作的,一般都是选择古树茶茶园里面最肥壮、鲜叶产量最高,口感最为出众的一棵、或是几颗茶树,只采摘它们的头春茶,产量可以说是非常小的,大部分都是被私人珍藏,而不外售。

3、茶王树。所谓的茶王,并不仅仅是树龄大、扎根深,鲜叶产量高,而是在同一片茶园中是具有代表性的,同时口感、滋味、品质等各方面滋味都是非常有效的。这样的茶王树,数量是非常稀少的,可以说是古茶树中的极品。

三、古茶树的优势

很多茶友都对古树茶是情有独钟的喜爱,品质方面都高于其他的茶品。原因就是生长环境好,远离污染,无论是空气、还是水质、土壤都是非常适合茶树生长的;并且古树茶等同是野生的一样,不施肥、不打药,原生态生长。

再者,就是古树茶的资源非常的缺稀,毕竟很少地区是完全有大树龄、韵根深的大片区茶园;因为根系深,所以古树茶的内含物质是非常之丰富的,滋味方面也是非常醇厚,得人心。

古树茶的优势,相信不用说太多大家都可以理解。拥有百年树龄的古树茶,扎根深,不施肥、不打药,茶叶的品质上也是更加好的,味清香甜美,内在营养更加丰富,品饮中的滋味也是杠杆的好。

Tag标签: 古树茶属于什么茶

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