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普洱茶是否好喝,是许多条件综合的结果。那么,对于我们现在喝到的山头茶来说,口感上的差异来自于哪些因素呢?

好的普洱茶什么口感?普洱茶口感由什么决定?

01茶区风格不同

喝普洱茶的时候会有明显的感受,在喝不同产区的茶之后体会更加深刻。保山、普洱、临沧、西双版纳并称云南四大产茶区。这些产区之中又分别分布着一些有名的小产区,再细分就到了每一个山头。

首先是大产区,会因为气候条件和纬度不同而有各自的特点,其次细分到每一个微小产区,口感特点的划分就更加明确。所以普洱茶的口感形成,最先决定它的就是产区。

02茶树树龄

在每一个普洱茶产区都有台地茶、小树茶、大树茶、古树茶,在古树茶里面也分为小树和大树。古树的大树最为稀少珍贵,可以制作古树单株。台地茶、小树茶的口感略薄,不如古树茶的汤感厚。

03存放条件

树龄越大的古树,越具备储存价值。古树普洱茶内含物质的含量多少决定转化的基础,存放的方法决定转化的外部条件。经过良好转化的普洱茶,都是越来越好喝的。

04冲泡方法

在谈到普洱茶的口感时,我们一定不能丢掉这个重要的因素。如果泡茶的方法不对,再好的茶也是饮之无味,苦涩挂口。

冲泡普洱茶的技巧要靠长期积累和领悟。但可以遵循的一点技巧是,先了解该茶区的茶叶风格,对于较为茶气刚烈滋味浓强的茶来说,泡的时候注水可以快而有力。对于口感柔滑的茶来说,注水的时候就要柔缓一些。

泡茶如同与人交往,要顺应其性格,才能相得益彰。

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