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普洱熟茶是许多茶友的口粮茶,有助消化、解油腻、清肠护胃的作用。有的熟茶,泡出来的汤色非常的浓,我们称为“酱油汤”。这是怎么回事呢?

普洱茶熟茶泡法_熟茶酱油汤是冲泡问题吗?

酱油汤的熟茶有以下几种原因。

首先是工艺的问题。有些年份较早的普洱熟茶发酵工艺很重,这样不论怎样去冲泡,都可能泡出很深的汤色,喝起来浓郁味重。这种茶也不一定是品质不佳,只能说工艺不成熟,最好是减少分量冲泡。

还有一种情况,就是投茶量太大,熟茶的冲泡工具有盖碗和紫砂壶,一次8g左右。如果是盖碗和紫砂太小,就要随之而减少投茶量,一般在6-7g都是可以的。

熟茶都用沸水冲泡,水温很高,所以除了第一泡洗茶可以时间稍长,最后茶味淡了可以多泡一会儿,其余冲泡的时间不用太长。

出汤慢也会造成“酱油汤”。如果是很容易出汤的熟茶,就不要闷泡太久,以导致茶汤过浓,影响口感和香气品鉴。

最后就是水质的影响了。泡茶的水是有所讲究的,我们一般选用天然矿泉水和山泉水,水质比较适合普洱茶。用软水泡茶,茶汤的色、香、味都很好,如果用硬水泡茶,茶汤会变色,香味降低。

如果水偏碱性,会造成茶汤颜色变深,这也是造成“酱油汤”的原因。

泡熟茶其实并不难,要喝到茶汤的醇度,厚度,陈香,只要按照正规的程序来泡就可以。

Tag标签: 普洱茶熟茶泡法

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