首先古树茶价格上涨最直接的原因肯定是供需关系。
古树茶一般指100年以上树龄的普洱毛茶,这种百年树龄的茶树,除了自然因素的影响以外,理论上产量比较恒定。因为新种的茶树在人的有生之年都无法匹敌古树茶,而认识古树茶价值并购买的人会越来越多,最终导致供需关系发生变化,也就是物以稀为贵,一直到价格涨到一个少部分人能喝得起的临界点为止。
比如冰岛纯古树,目前市场价已经是5万左右一公斤了,价格本身就把很多消费者挡在门外了,也就成了一种奢侈品。而且今年云南春季的雨水非常少,导致茶叶发芽速度严重减缓,产量下降,口感却更佳,所以涨价在所难免。
其次是人为炒作因素,大部分人都有从众心理,这就给一些投机的商人以绝佳的赚钱机会。比如这几年流行的薄荷塘,弯弓,刮风寨,猫耳朵等,基本上比较好的古树原料都已经上万一公斤了,比茶王老班章还贵。但实际产量其实少的可怜,普通消费者真正能买到真货的可能性很小。
比如薄荷塘,公认最好喝的古树大约46棵,其毛茶产量大约200公斤,但市面上又有多少薄荷塘呢?无法统计,很多商家都有,这里面最直接的受益者肯定是茶农,但最先发现这种小众产品并大量囤积的商家更是大赚特赚,因为在炒作前一定是低价囤货,等价格上去了才开始出手。
第三才是每个寨子不同的口感,内涵物质和存放效果逐步体现它真实的价格。在同等工艺的情况下,口感和体感立马可以分高下,比如苦涩度及转化速度,生津回甘度,香味浓度,体感通透度等这些公认的标准。虽然每个地方的感觉有所不同,但不能离开这几个维度谈论古树茶。
然后就是存放后的效果,不同产区的普洱茶在存放后肯定有不同的表现,这也是决定茶叶价值的关键因素之一,但这个往往要行家才能辨别,普通消费者只能“喝在当下”,很难有先见之明,因为往往短期口感会输给长期存放的效果,立马见效是人的本性。
最后就是卖茶的“艺术”了,为什么说是“艺术”呢?因为原料相同的一饼茶,小品牌可能卖500,大品牌可能卖1000,大师可能卖5000。当然这里面包含了复杂的故事营销,概念创新,网红推手等现代营销技巧,而这些技巧都是要花成本的,成本高了,羊毛就得出在羊身上。
说了这么多,很多朋友肯定已经被吓到了,那到底怎么去选择好的普洱茶嘛。在这里我大胆地给大家三种建议。
一是如果不缺钱,就全凭口感和体感,千金难买我乐意,你自己喜欢喝什么就买什么,毕竟挣钱的目的还是要花出去,除非你是要做慈善事业的。
第二就是学习,学习一点普洱茶的基础常识和历史知识,基本上你就明白喝什么茶好了。
最后是跟对一个品牌,对的品牌主要看其价值观,如果一个品牌没有正确的价值观,可能不会长久,如果有正确的价值观,并且是你喜欢的,那就不会有大的差错。
比如我们买车,买德系的主要看重质量,买日系的主要看重性价比,这两种价值观都没有对错,只是自己喜欢哪一种。而且有时候跟价格没有关系,因为购买背后的重点是你的观念与认知,还是那句老话,人是活不出比自己的认知更高明的状态的。
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