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普洱茶的核心价值是越陈越香,随着年份的增长,普洱茶的各个阶段往往会呈现出不同的风格,想要体验那些微妙的变化,我们必须注意冲泡方法。

普洱茶按年份,一般分为新茶(3-5年),中期茶(7,8-10年),老茶(10年以上),笔者将根据分类并结合自己的经验和茶友谈谈具体的冲泡方法。

无论哪一年的普洱茶冲泡,都要把握三个要素:茶的量,水温,时间。

如何泡普洱茶?正确泡普洱茶的三大关键要素

1、你放多少茶

你放多少茶需要根据盖碗或紫砂壶容量来确定。 常规的茶比是1:50,这意味着一克茶需要50毫升的水,但我们通常不需要冲泡太精准。

用盖碗,其规格是从80毫升-300毫升,2-4人喝茶选择150毫升或180毫升刚好合适,建议投茶7-8克;同样,紫砂壶选择200-300毫升即可,投茶10-15克。

当然,茶友们也可以根据自己喜欢的茶汤浓度来调整茶量。

2、水温

水温与普洱茶的年份和原料关系比较密切。普洱茶新茶冲泡温度92-95℃,中期茶和老茶用95-100℃沸水冲泡。

但不同地区的海拔和气压也影响沸水的温度,例如云南大部分地区属于高原,沸水温度低于平原、沿海地区,这里的沸水温度一般在94℃左右,平原地区也有一定的海拔,视天气而定,沸水温度在96℃-98℃之间。

冲泡时水温由低到高,前期水温稍低,后期适当提高。 比如我们泡春茶的时候,水温是92-95℃,也就是说开始的时候水温是92℃,在第7和第8泡的时候水温升高到95℃。

3、冲泡时间

冲泡第三要素是时间,初期冲泡是即进即出,尾水时适当闷泡,普洱茶大多较耐泡,7、8泡候可根据具体情况闷泡20-40S,尾水适当延长闷泡时间。

普洱茶的冲泡看似简单,但要想泡一杯好喝的茶,我们必须更多地注意细节。上述“三要素”要求我们熟悉普洱茶冲泡的具体信息,如年份、是否是春茶、水温把握等等。此外,注水方法对茶汤的质量也有很大的影响,俊中将继续更新一系列与普洱茶有关的学习文章,稍后将与茶友分享普洱茶冲泡注水方法。

Tag标签: 如何泡普洱茶

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