普洱茶的核心价值是越陈越香，随着年份的增长，普洱茶的各个阶段往往会呈现出不同的风格，想要体验那些微妙的变化，我们必须注意冲泡方法。

普洱茶按年份，一般分为新茶（３－５年），中期茶（７，８－１０年），老茶（１０年以上），笔者将根据分类并结合自己的经验和茶友谈谈具体的冲泡方法。

无论哪一年的普洱茶冲泡，都要把握三个要素：茶的量，水温，时间。

１、茶量

你放多少茶需要根据盖碗或紫砂壶容量来确定。

常规的茶比是１：５０，这意味着一克茶需要５０毫升的水，但我们通常不需要冲泡太精准。

用盖碗，其规格是从８０毫升－３００毫升，２－４人喝茶选择１５０毫升或１８０毫升刚好合适，建议投茶７－８克；同样，紫砂壶选择２００－３００毫升即可，投茶１０－１５克。

当然，茶友们也可以根据自己喜欢的茶汤浓度来调整茶量。

２、水温

水温与普洱茶的年份和原料关系比较密切。普洱茶新茶冲泡温度９２－９５℃，中期茶和老茶用９５－１００℃沸水冲泡。

但不同地区的海拔和气压也影响沸水的温度，例如云南大部分地区属于高原，沸水温度低于平原、沿海地区，这里的沸水温度一般在９４℃左右，平原地区也有一定的海拔，视天气而定，沸水温度在９６℃－９８℃之间。

冲泡时水温由低到高，前期水温稍低，后期适当提高。　比如我们泡春茶的时候，水温是９２－９５℃，也就是说开始的时候水温是９２℃，在第７和第８泡的时候水温升高到９５℃。

３、冲泡时间

冲泡第三要素是时间，初期冲泡是即进即出，尾水时适当闷泡，普洱茶大多较耐泡，７、８泡候可根据具体情况闷泡２０－４０Ｓ，尾水适当延长闷泡时间。

普洱茶的冲泡看似简单，但要想泡一杯好喝的茶，我们必须更多地注意细节。上述“三要素”要求我们熟悉普洱茶冲泡的具体信息，如年份、是否是春茶、水温把握等等。此外，注水方法对茶汤的质量也有很大的影响，俊中将继续更新一系列与普洱茶有关的学习文章，稍后将与茶友分享普洱茶冲泡注水方法。

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