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喝茶,是一件很重要的事情。

茶具茶器_红茶、普洱茶用什么茶具泡好?

沏泡茶品的味道,与水温,水质,茶具,都有关系,我曾经看过一本书,书名叫“《说泉》,作者用中国各地的名山泉水,井水,沏泡不同的茶品,很仔细的对比,最后总结出,泡茶的“水”,首选“泉水”,井水“次之”。

随着人民生活水平的提高,近年来,煮水的壶,也很讲究,比如“银壶”煮水沏茶“茶汤绵甜”,“铁壶”煮水沏茶“香气高扬”,“陶壶”煮水沏茶“醇味”。

所以茶器也很有讲究,我个人这样选择茶具,新年份的普洱茶,或者绿茶,用“陶瓷盖碗”或者“玻璃茶具“沏泡,银壶或者铁壶煮水,轻手浇水,水温控制在90-95度,特别是茶料等级高的茶品,毫芽茶料,很怕高水温,毫级茶品,沏泡时需要把水温压得更低。

我特别注重泡茶时的第一趟洗茶的环节,首先洗茶是一种卫生习惯。其次,洗茶也是把茶叶唤醒的一个过程,所以洗茶的水温不需要高,85-90度即可,轻轻浇水,快冲快洗一趟。

至于沏泡茶品,优质的紫砂壶,很适合沏泡老普洱茶,古树茶,古树红茶乌龙茶。特别是朱泥紫砂壶,更加是“泡铁利器”(很适合沏泡铁观音,乌龙茶)。

紫砂收藏界有一个说法,“清水甜、朱泥爽…”,意思是清水泥(紫泥)制作的紫砂壶,泡茶甜味更丰富,朱泥紫砂壶,泡茶味道清香爽朗,口感清润。

也因为这个缘故,我个人比较喜欢使用优质的老泥料的朱泥壶泡茶,银壶煮水,刚好“银壶的软水的甜“与“朱泥的爽“互相把优点融合在一起。

沏泡茶品,是一种乐趣,需要不停的摸索与对比,所以“方非一式,茶非一味“,大家一起互相交流沏茶,品茶的不同感受,分享一份“茶趣”…

Tag标签: 普洱茶用什么茶具

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