每一种事物都是有保质期的,特别是食品,保质期非常严格,都会清楚地写明在哪一个日期前食用。一旦超过保质期后,食品就会对身体不好,同时,食品的最佳食用期也会错过。
喜欢普洱茶的人都知道,普洱茶是一种讲究越陈越香的茶。也就是说,普洱茶的滋味、口感、香气等等方面,存放时间越长,品饮的价值就越高。所以,我们发现,几乎所有的普洱茶包装上,都没有一个明确的保质期。这是不是说,普洱茶就是一种没有保质期的饮品呢?
实际上,普洱茶并不是存的时间越久,就会越好喝。不然,那些存放了上百年的普洱茶,为什么会变得十分寡淡呢?只要是食品,都会有一个最佳的食用时间。讲究越陈越香的酒和普洱茶,都不例外。
在普洱茶保存过程中,内部的各种物质是会变化,大致规律是:先上升,到达一个最佳的点,之后就会逐渐下降。所以,在最佳品饮时间之前,只要保存得好,原料也好,工艺也好,普洱茶是会越存越好喝的。但是过了这个最佳时间点,再存放,品质就会渐渐下降。
所以,存放普洱茶时,建议每一年或定期打开品饮,对比看看品质是否在上升。如果持续上升,就继续存,如果没有明显上升,甚至出现下降,就应该打开喝掉。
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