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普洱茶膏_普洱茶膏怎么喝?

2021-02-22 09:50来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

茶膏是速溶茶的鼻祖,据考证,茶膏的历史最早可追溯到唐朝,成形于宋朝,在清代伴随着普洱茶的繁荣,普洱茶膏成为了宫廷贵族的保健圣品,慈禧更是每日必饮。这种工艺繁复的“固态速溶茶”在当时可谓是身份的象征。

云南传统的普洱茶大致有5大系列品种,也就是普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏。茶友们为了方便与普洱茶膏进行区别,把前4种统称为普洱茶,因为它们都是直接由原料加工而成的。

对普洱茶与普洱茶膏进行全方位的了解,茶友们在购买和使用中,就不会出现失误,造成不必要的损失。

普洱茶膏_普洱茶膏怎么喝?

1、从工艺技术上来区别

⑴普洱茶生茶的制作工艺:采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒干、成品加工。普洱熟茶的制作工艺:采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒干、湿水、渥堆。

⑵茶膏的工艺技术大致有四种:

①土锅熬制法,是云南民间传承沿袭下来的土法制作工艺,是茶农或者茶商自己用大锅熬制的。

②低温萃取法,比较适合萃取单一物质,多用于制药厂萃取单一成分,一般使用挥发性物质酒精、松香、汽油、水等作为介质,在低温状态下,提取所需成分。

③喷雾干燥法,相对于古法来说,可以理解为大锅熬制的一个升级版。完成前期茶汤的萃取后,在最终收膏过程中,采用喷雾方式,快速蒸发茶汤中的水分,最终获得含有茶叶成分的晶体。

④常温仿生浸提法,是根据清代以花梨木为炭的思路,利用当代技术,确定造成芳香物质过度挥发和活性成分被破坏的临界温度点,平均温度为40摄氏度。整个过程保证了芳香物质和活性成分,在恒定温度下,有效溶解到茶汤中,再收敛成膏。

2、从使用器皿上来区别

⑴普洱茶使用器皿:传统茶具包括茶船、茶壶(盖碗、紫砂壶)、茶海(公道杯)、茶杯、杯托、茶滤、茶道组、茶叶罐、烧水壶、蒸壶、煮壶、茶巾、茶荷、茶洗等,还有适合办公及旅行的飘逸杯、快客杯、茶蜜等便携式器皿。

⑵茶膏使用器皿:不用洗茶、醒茶、润茶,简单方便,任意能冲泡的器皿都可以使用,也有厂家研发的专门煮泡茶膏的特制器皿。

3、从品饮价值上来区别

⑴品饮普洱茶,一方面是通过冲泡的每一个环节,感受香气、口感、滋味、收敛性、刺激性的变化。茶汤经喉入腹,茶叶内含的有益物质,在全身循环的过程,亦是茶韵、喉韵、茶气、茶性等,给身体进行滋润保养的过程。

另一方面是通过饮茶,感悟茶文化的魅力。在浩如烟海、博大精深的中国茶文化中,茶艺是形式、是点缀、是表现手法。茶道是实质、是内涵、是核心。茶道包括两个方面,第一是备茶品饮之道,也就是备茶的技艺、规范和品饮方法。第二是思想内容,也就是通过饮茶,培养兴趣、提炼思想、陶冶情操、修身养性,把品质升华到更高的境界。

⑵品饮茶膏,相对于品饮普洱茶来说,淡化了器皿的使用乐趣,弱化了香气、口感、滋味、收敛性、刺激性等感受。虽然,无论是生茶膏还是熟茶膏,茶韵、喉韵、茶气、茶性等,依然存在,但主要突出的是身体对茶膏内含物质的吸收。无需茶艺水平高低,开水冲泡后,简单、方便、快捷的,直接吸收茶膏的内含物质。

4、从养生功效上来区别

⑴茶友们在使用普洱茶时,大多采用开水冲泡的方式,都是通过对投茶量、水温、出汤时间的把控,来控制茶叶芳香物质、植物色素以及茶多酚的析出。茶友们感受到的,更多的是香气、植物色素、滋味的变化,以及少量茶多酚的功效。所以,把冲泡后的普洱茶叶底,再放入壶内,或蒸或煮20分钟,会得到更多茶多酚对身体的滋养。

⑵普洱茶膏,因为是普洱茶有益物质高度浓缩的精华,茶多酚的含量高达60%。茶友们在享受香气、口感、滋味、茶韵等品饮价值时,可以说,喝普洱茶膏,直接是在喝茶多酚。

5、从使用时空上来区别

有充足的时间,优雅的环境,恬静的心绪,呼朋唤友,品饮一泡古树普洱茶,享受5000年的茶文化,给身心带来的愉悦感。

若是工作繁忙,若冬涉川,既要不误事业,又要兼顾养生,那就要随时随地,把普洱茶膏带在身上了。

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