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普洱茶生茶_生普是什么茶?

2021-02-21 08:41来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

云南大叶种茶的鲜叶经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒之后,得到晒青毛茶,这是普洱生茶和熟茶的原料。

生茶就是以晒青毛茶为原料,通过蒸压成饼茶、砖茶等紧压茶,或者直接散装存放,经过漫长的自然后发酵形成的普洱茶。因此,普洱生茶一般分为新生茶和老生茶。

普洱茶生茶_生普是什么茶?

普洱茶是后发酵茶,这个没有争论。但问题在于,到底应该发酵到什么程度才算普洱茶,目前一直在争论中。

有人认为,做好的晒青毛茶只能算作绿茶,也就是不存在新生茶这个概念。但也有人说,晒青绿茶经过发酵后转化成普洱茶,因此晒青绿茶具有二重属性,既是绿茶,也是普洱茶。

Tag标签: 普洱茶生茶

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