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碎银子也叫茶化石,是由老茶头切割、抛光后制成的。什么是老茶头呢?老茶头产生于普洱茶渥堆发酵的过程中。渥堆发酵普洱茶时,需要人工多次翻堆,普洱茶中含有大量的果胶质,在翻堆过程中,果胶质就会流到茶堆底部,积累起来,并将底部的茶粘连在一起。

碎银子是什么茶?碎银子普洱茶价格和功效_多少钱一斤?

发酵结束后,这些被果胶质粘连在一起的茶成块状,难以解开,就形成了老茶头。

老茶头因为被果胶质粘连成块了,所以导致发酵不充分。因此,我们所说的碎银子,也就是茶化石,就是小颗粒的老茶头,也属于发酵不充分的普洱茶熟茶。

既然碎银子属于普洱茶熟茶,那么它的功效就与熟茶相似。比如碎银子对肠胃的刺激性小,具有养胃的功效;另外,碎银子茶性温和,具有暖胃的效果。同时,碎银子也具有熟茶降三高、降脂减肥的功效。

至于说到碎银子的价格,目前市场上各种碎银子都有,价格也是五花八门。关注价格,不如关注如何选择好的碎银子普洱茶,个人觉得,好的碎银子应该这样挑选:

第一、碎银子是圆滑紧致的,没有杂质,也不能出现霉变,这是最基本的要求,毕竟关系到健康喝干净。

第二、碎银子因为含有大量的果胶质,因此汤质一定是很醇厚的,一般有原味和糯香两种香味,如果汤水寡淡,那就一定是劣质的碎银子。

第三、碎银子是很耐泡的,一般都会泡20泡以上,如果耐泡度不足,那就一定是不好的。

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