茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!
 

如果你想要泡出一壶好茶,你必须首先了解茶的特性。很多朋友对普洱茶很感兴趣,但他们不知道如何泡好普洱茶。那么普洱茶的冲泡方法是怎么样的呢?

首先,我们要区分茶性。普洱茶可以根据不同的工艺分为生茶和熟茶。

普洱生茶是由云南大叶种晒青毛茶制成的。晒青后,将其压制成各种形状,如饼、砖、沱等,然后自然发酵转化。普洱生茶外观显毫,墨绿油润,汤色金黄,滋味醇厚。

普洱茶的泡法_生普洱和熟普洱怎么泡?

普洱熟茶是通过渥堆发酵的方法来制作的。普洱熟茶呈褐色,汤色红褐明亮,口感醇厚爽滑,与生茶完全不同。

茶具的选择

“嫩茶以透为主,多透少闷;老茶以闷为主,多闷少透。”

透气性好,散热快的茶具,如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等,适合冲泡嫩度高的普洱茶。相反,质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容量大的茶具,适用于冲泡质地粗老的普洱茶。

品茶杯建议选用瓷器或玻璃,可以观看汤色,且高雅。

醒茶

醒茶,顾名思义就是把茶唤醒。由于茶叶存放时间长,温度和湿度相对稳定,茶叶处于“深睡眠”状态。

醒茶能使普洱茶的茶叶慢慢舒展,恢复正常状态,展现普洱茶的最佳口感。

普洱茶醒茶包含两个方面:一种是冲泡前的醒茶,称为干醒,将解散的茶叶放入醒茶袋中,存放于蔽荫处、使其与空气充分的接触;另一种是冲泡时的醒茶,称为湿醒,也就是第一泡的润茶,沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉,避免过度侵泡而使茶浸出物质过度,而致使正式冲泡时茶味变淡。

水的温度

1、新生茶:茶性比较接近绿茶,冲泡时要避免出现“熟汤”,所以水温应稍低,出汤要快。

2、新熟茶:新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。

3、老生茶、老熟茶:老茶一般要求高温冲泡。相对而言,老生茶的投茶量应低于老熟茶,且冲泡水温略高于老熟茶。

出汤时间

在普洱茶的冲泡过程中,出汤的时间也是非常重要的。由于普洱茶是大叶种茶,其内质比较丰富。前8泡即泡即出,马上出汤,防止茶汤口感过浓过涩。第九泡茶后,每泡茶出汤要延迟5秒钟左右。

普洱茶比普通茶更耐冲泡,可以连续冲泡15次以上。注意每次出汤时尽量沥干茶汤,下次喝的时候再加水冲泡,不要长时间浸泡茶汤,以免影响茶汤的色、香、味。

Tag标签: 普洱茶的泡法

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:生普洱_普洱生茶的冲泡方法   下一篇:陈皮普洱茶的功效_陈皮普洱茶有什么作用?

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部