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普洱茶熟茶与生茶区别

2021-01-28 11:37来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:
 

普洱茶生茶和熟茶的制作工艺是不一样的,所以导致分类也不同。现在,不管是茶业专家还是茶行业,对于普洱茶应该属于什么茶,还没有权威的结论,这主要就是因为生茶与熟茶存在诸多不同之处。

普洱茶熟茶与生茶区别

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵而成的茶品。其外形墨绿油润,白毫显露,茶汤金黄,滋味醇厚。

普洱熟茶则以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理而成。其条索为褐黄色,出汤红褐明亮,滋味甘醇顺滑。

前两个月云南茶叶协会主席写了一篇文章,说生普是绿茶(普洱是云南产的),所以我们可以暂时按照制作工艺把生普划分到绿茶,熟普是黑茶(熟普有渥堆工艺)。

从口感来区分,普洱熟茶入口十分顺滑,汤色粘稠、柔和,且具有独特陈香。新的普洱生茶口感微涩;经过10年后发酵,汤色开始转为透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。

从茶性来区分,熟茶经过渥堆发酵,茶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,茶性温和,老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒,对胃的刺激较大,胃不好的人应少喝;经5年转化后,茶性转为温补,口感开始柔和。

从功效来区分,生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效;白天喝生普很醒脑,有些上班族就用生茶代替咖啡来提神。熟茶含有大量益生菌,有暖胃护胃、安神养神的功效,也可以作为润肠排便、减肥降脂的辅助物,最适合女性饮用。

总的来说,生茶熟茶没有好坏之分。普洱的品质是分山头的,每个山头的口感都不一样,一样的是价钱都比较贵。所以我们生活中大部分普洱都不是正山的(就是不是本山的),但是其实也已经可以满足大部分人的需求了。

云南保山市、临沧市、普洱市和西双版纳地区都是产茶不错的地方,产量也很好,每个市都有不同的山头。

原料品种大概分为台地茶、古树茶和野放茶。这两年古树茶炒的很热,所以你只要问他家啥料,绝对给你说的是古树的料,除非是大益这种大企业。

不过建议大家不要买20块钱以下的熟普,因为有可能是口水茶(把喝过的叶底再干燥压饼)。

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