喝茶喝得久了，在经济条件允许的情况下，是会想着尝试那些传说中的“高端茶”的。

在选择高端茶时，一般会有两个方向：一是选择大品牌的高端茶，二是选择一些小而精的品牌制作的高端茶。

那么，当你打算尝一尝“高端茶”的时候，应该选择大品牌还是小而精的品牌呢？

以普洱茶为例，市场当中，大厂茶往往被称作标杆，比如我们熟知的大益、中茶、下关等等知名大品牌。原因在于这些知名大品牌能够把最常见的普洱茶原料发挥到极致，这类茶叶被称作普洱茶的标杆。

请注意，我们强调将最常见的原料制作成标杆，配方与工艺在其中起着主要的作用，原料本身优势并不大，如大益的7542与7572。

后来古树茶的流行使得原料的重要性凸显出来，这种流行是从一些小品牌的传播开始的。小品牌不追求数量，因此在原料选择上更为挑剔，也就是说更能选购到底子好的优质原料。

大品牌不会无视这种流行的趋势，因而也开始推出古树茶或是更稀少的名山古寨茶。问题是以前很少涉及这一领域的大品牌，他们规模化生产这类“古树茶产品”是否值得购买。

很多小而精的品牌走高端路线，就是因为收到好的原料，而且这种优质原料数量有限，高端路线、高端价格也可以消化掉。所以相对来说，小而精的品牌在高端茶的经验上比大品牌会更丰富一些。

但大品牌自身的优势也很明显：制茶历史悠久，工艺先进，产品配方稳定，仓储科学，因而产品的口感稳定性和延续性更好。

我们知道，光有好原料，但工艺不过关，也不可能做出好茶。所以小而精的品牌与大品牌的优势与缺点进行对比，大概二者不相伯仲。于是就只剩下原料的选取和最终产品的价格水平了。

高端茶首先是原料的高端，影响原料的因素主要是树龄、季节以及是否处于核心产区。

以冰岛为例，冰岛老寨的头春古树茶跟冰岛五寨的夏秋小树茶，价格能相差百倍以上。尽管两者做出的产品都可以称之为正宗的冰岛茶，但最终产品的品质就是天壤之别。

当然，无论是知名大品牌还是走高端路线的小而精的品牌，谁也不能做到大量购买优质的名山古树茶，一是成本不允许，二是产量不允许。

看一看每一年春茶季各个名山名寨那些原料的收购单价，用价同黄金来形容一点都不夸张；而真正意义上的好原料大多只有几十或是几百公斤，就算再有钱，想多收，但茶树采不出来。所以大家往往都或多或少采用拼配的方式来解决这个问题。

所以对于所谓的“高端茶”，正确的我觉得既不要认为“大厂出品，必是精品”，也不要认为小而精的品牌能做到绝对的纯高端。

实际购买时怎么去选择呢？建议先抛开其他一切干扰因素，将要购买的茶盲品一番。根据喝完每一款茶的感受，选择最适合自己口味的。然后再去看产品的名称和品牌，最后结合产品的价格来进行选购。

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